الجريش السعودي الشهي وخطوات تحضيره بالتفصيل

الجريش السعودي من الأكلات الشعبية التي تشتهر بها دول الخليج العربي، والتي يمكن تحضيرها بالمنزل بخطوات سهلة وبسيطة للغاية فضلاً عن كونها تتميز بمذاق شهي ولذيذ، ولمعرفة الطريقة الصحيحة لإعداد هذه الوصفة المميزة نوصيكم بمتابعة السطور التالية.

طريقة عمل الجريش السعودي

يتم إعداد هذه الوصفة باتباع الآتي:-

المقادير

• 2 كوب من الجريش.
• 3 أكواب من اللبن الزبادي.
• بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
• صدر دجاج مقطع إلى قطع صغيرة.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأخضر الحار.
• 2 كوب من الماء.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• نغسل الجريش جيداً، وننقعه بكمية مناسبة من الماء لمدة نصف ساعة.
• نضع الزبدة في قدر عميق على نار هادئة حتى تذوب تماماً.
• نضيف البصل إلى الزبدة ونشوحه جيداً.
• نضيف الدجاج والجريش إلى الزبدة ونقلب من وقت لآخر، حتى يأخذ اللون الذهبي.
• نقوم بإضافة الماء بالتدريج مع تغطية القدر وترك المكونات على نار متوسطة مدة لا تقل عن ساعة ونصف، حتى تنضج تماماً.
• نضيف اللين الزبادي وعصير الليمون والكمون والملح والفلفل الحار.
• نمزج المكونات مع بعضها البعض جيداً.
• نغطي القدر ونترك الخليط مرة أخرى على نار هادئة مدة ربع ساعة تقريباً.
• نرفع القدر عن النار ونتركه جانباً لمدة 10 دقائق حتى يبرد تماماً.
• في مقلاة نضع البصل مع قليل من الزيت، ونقلب حتى يتحمر جيداً.
• نضغ الجريش بأطباق التقديم ونزينه بالبصل المحمر،، ويقدم بالهناء والشفاء.

طريقة عمل الجريش بالحليب

يتم تحضير الجريش بالحليب باتباع مجموعة من الخطوات تتمثل في الآتي:-

المكونات

• 3 كوب من الجريش المغسول جيداً.
• نصف كوب من الأرز المصري المغسول.
• كوبان ونصف من الحليب المكثف.
• 2 بصلة مفرومة.
• نصف كوب من الزيت.
• 8 أكواب من الماء.
• 4 أكواب من مرق اللحم.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• رشة من الملح.

طريقة التحضير

• نضع الزيت والبصل مع رشة الملح في قدر عميق ونقلبه حتى يذبل.
• نضيف الجريش والأرز والماء ومرق اللحم.
• نغطي القدر ونتركه على نار متوسطة حتى يغلي ويتشرب السوائل.
• نضيف الحليب والملح والكمون.
• نمزج المكونات مع بعضها البعض جيداً.
• نضع الجريش في طبق التقديم.
• نقوم بوضع الزبدة في مقلاة واسعة على نار متوسطة ونضيف إليها البصل ونقلب حتى يذبل ويتغير لونه.
• نضيف الكزبرة الجافة ونمزج المكونات مع بعضها لمدة لا تقل عن دقيقة.
• نضع الزينة على وجه الجريش ويقدم بالهناء والشفاء.