طريقة عمل متبل البطاطا الشهي
متبل البطاطا من أشهر أنواع المقبلات الباردة التي يتم تحضيرها في المنزل بمنتهى السهولة، وهى من المقبلات الشهية التي تتميز بمذاقها اللذيذ والتي تقدم بكثرة بجانب المشويات، دعونا نتعرف سوياً في السطور التالية على خطوات تحضير هذه الوصفة الشهية بالتفصيل فنرجو المتابعة.
طريقة تحضير متبل البطاطا
يتم تحضير هذه الوصفة المميزة باتباع مجموعة من الخطوات، وهى كالتالي:-
المكونات
- ثلاث حبات من البطاطا كبيرة الحجم.
- كوب من الحليب السائل.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- بيضة واحدة متوسطة الحجم.
- 3 فصوص من الثوم المهروس ناعماً.
مكونات الزينة
- بقدونس مفروم فرماً ناعماً.
- نصف ملعقة صغيرة من السماق.
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
مكونات الصوص
- ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من الطحينة.
طريقة التحضير
- نقوم بتقشير حبات البطاطا، ثم نقطعها إلى قطع متوسطة الحجم.
- نضع لتر من الماء في قدر، ونتركه على النار حتى يصل إلى درجة الغليان.
- نضيف البطاطا المقطعة إلى الماء، ونتركها تسلق جيداً حتى تصبح طرية جداً.
- نقوم بتصفية البطاطا من الماء، ونضعها في وعاء آخر، ثم نهرسها بواسطة مدق الثوم أو بواسطة الشوكة حتى تصبح طرية ومهروسة.
- نضيف كوب الحليب السائل على البطاطا المهروسة، ثم نحضر الخفاق الكهربائي ونخفق على سرعة متوسطة حتى تتجانس المكونات جيداً.
- نقوم بإضافة البيضة بعد ذلك على البطاطا، ونخفق المكونات مرة أخرى حتى تختفي آثار البيضة تماماً.
- نضيف الثوم المهروس، والملح، والفلفل الأبيض، ونعاود الخفق لمدة خمس دقائق.
- نعيد الخليط على النار الهادئة مع التحريك المستمر، ويفضل وضعه في قدر من التيفال لتجنب حرق مهروس البطاطا.
- نمزج ملعقتين من دبس الرمان مع ملعقة من الطحينة ونحركهما جيداً، ثم نضيف عصير الليمون ونحرك المكونات مرة أخرى.
- نرفع البطاطا عن النار، ونضعها في طبق التقديم ونضع ملعقة من الصوص البني الذي تحضيره من دبس الرمان فوق البطاطا.
- نرش القليل من البقدونس والسماق على الأطراف ونقدم المتبل بارداً بعد وضعه في الثلاجة لمدة ساعتين حتى يتماسك، ويمكن تناوله دافئاً مع الخبز الطازج حسب الرغبة.