المرأة العصرية والراقية

طريقة عمل الفتة السعودية التقليدية والحديثة

طريقة عمل الفتة السعودية سوف نستعرضها معكم بالتفصيل في السطور التالية، فالمطبخ السعودي يتميز بتقديم مجموعة متنوعة من الأكلات الشعبية البسيطة، والفتة السعودية من أشهر هذه الأكلات فهى من الوصفات العريقة التقليدية التي توارثتها الأجيال، دعونا نتعرف سوياً في هذا المقال على خطوات تحضير هذه الوصفة الشهية بالتفصيل.

طريقة عمل الفتة السعودية

يتم تحضير الفتة السعودية التقليدية باتباع مجموعة من الخطوات وهى كالتالي:-

المكونات

  • 2 كوب من دقيق القمح الكامل.
  • كوب من الدقيق الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • كمية من السمن.

طريقة التحضير

  • نضع كل المقادير مع بعضها البعض ونعجن لبضع دقائق.
  • نترك العجينة لتختمر لمدة نصف ساعة على الأقل.
  • نقسم العجينة لثلاث كرات ونأخذ كرة ونضعها على صاج فوق النار ونفردها حتى تصبح رقيقة.
  • عندما يصبح الرغيف باللون الذهبي نقلبه على الوجه الأخر.
  • نكمل خبز كرات العجين الأخرى.
  • نقطع الرغيف باليد في في طبق التقديم، ثم نفركه بقليل من السمن الدافئ.
  • نسكب مزيد من السمن فوق الرغيف ويقدم بالهناء والشفاء.

طريقة عمل الفتة السعودية

الفتة السعودية الحديثة

يتم تحضير الفتة السعودية الحديثة باتباع مجموعة من الخطوات وهى كالتالي:-

المكونات

  • نصف حزمة بقدونس مفروم.
  • أربع حبات طماطم متوسطة الحجم مقطعة إلى مربعات.
  • حبة من الباذنجان متوسطة الحجم ومقشرة ومقطعة إلى مربعات.
  • خبز رقيق مفرود مقطع إلى مربعات.

صلصة اللبن

  • نصف كيلو من لبن الزبادي.
  • ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • حبة من الثوم المفروم.
  • رشة من الملح.

طريقة التحضير

  • نقوم بقلي الباذنجان المقطع في زيت غزير وعلى نار قوية، حتى لا يتشرب الزيت.
  • نخرج الباذنجان ونضعه في طبق على ورق مطبخ سميك وعالي الامتصاص.
  • نقلي قطع الخبز حتى يأخذ اللون الذهبي، ونخرجه من الزيت ونضعه على ورق مطبخ لامتصاص الزيت.
  • نجهز طبق التقديم ونوزع البقدونس المفروم ونضع فوقه الطماطم ثم قطع الباذنجان المقلي، ومن ثم نوزع قطع الخبز المقلي.
  • في النهاية نسكب صلصة اللبن عليها بالتساوي عند التقديم فوراً، ويقدم كطبق مقبلات إلى جانب الطبق الرئيسي وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل الفتة السعودية