المرأة العصرية والراقية

طريقة عمل عريكة بالسمن البلدي والقشطة

طريقة عمل عريكة بالسمن البلدي والقشطة سوف نستعرضها معكم بالتفصيل في السطور التالية، فهى من الحلويات الشهية واللذيذة التي تشتهر بها دول الخليج العربي خاصة دولة السعودية، كما أنها الأطباق الغنية بالفيتامينات والمعادن والألياف التي تساعد الجسم على التخلص من الإمساك الشديد وينظم عملية الهضم، دعونا نتعرف سوياً على طريقة عمل العريكة بالتفصيل.

طريقة عمل عريكة بالسمن البلدي

يتم تحضير هذه الوصفة باتباع مجموعة من الخطوات وهى كالتالي:-

المكونات

  • كوبان من الدقيق الأسمر المنخول.
  • نصف ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
  • 3 كوب من الماء الفاتر.
  • نصف كيلو من التمر المنزوع النواة.
  • 4 ملاعق صغيرة من الزبدة أو السمن البلدي المذاب.
  • 3 ملاعق كبيرة من عسل النحل الطبيعي.

طريقة التحضير

  • نقوم بوضع الدقيق في قدر كبير وعميق ومن ثم نقوم بإضافة الماء الفاتر أو المغلي على دفعات مع الاستمرار في العجن، حتى نحصل على عجينة متماسكة ومرنة سهلة التشكيل دون تشققات.
  • نقوم بإضافة حبات التمر على دفعات أيضاً، ونعجنها جيداً مع عجينة الدقيق والملح والماء حتى تمتزج معه ويصبح قوام العجين مرناً وليناً.
  • نضيف العسل والزبدة، ونخلطها مع عجينة التمر والدقيق.
  • نضع العريكة في طبق التقديم وندهن وجهها بالعسل والزبدة، مع دهن الحواف بالسمن ومن ثم يتم تزينها بالتمر والمكسرات المتنوعة مثل الكاجو والفستق الحلبي والزبيب والجوز والصنوبر والبندق والقشطة ويتك تقديم الطبق بالهناء والشفاء.

طريقة عمل عريكة بالسمن البلدي

عريكة بالقشطة

يتم تحضير العريكة بالقشطة باتباع مجموعة من الخطوات تتمثل في الآتي:-

المكونات

  • كوب ونصف من الدقيق الأسمر.
  • نصف كوب من الدقيق الأبيض.
  • كوب كبير من التمر منزوع النواة.
  • 2 كوب من الزبدة المذابة.
  • ربع كوب من الحليب المكثف.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة كبيرة من الفانيلا.
  • نصف كوب من القشطة الطازجة.
  • مكسرات وزبيب وتمر للتزيين.

طريقة التحضير

  • نضع الدقيق مع الملح والفانيلا في وعاء كبير ونمزج المكونات جيداً، ثم نقوم بوضع الماء الفاتر ونستمر في الخفق للحصول على قوام لزج للعجينة.
  • نضع العجينة في صينية ونفردها جيداً ثم ندهن وجه العريكة بالزبدة، ونضعها بالفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة.
  • نخرج العريكة من الفرن ونضيف إليها الحليب المكثف والزبدة والتمر، ونضع العريكة في طبق التقديم، ونضع فوقه القشطة والعسل ونزينه بالمكسرات والزبيب وقطع التمر.

طريقة عمل عريكة بالسمن البلدي

يمكنك أيضا قراءة