المرأة العصرية والراقية

طرق حفظ اللحوم في الثلاجة ومدة حفظها

يتساءل العديد من الأشخاص عن الطريقة الصحيحة التي تمكنهم من حفظ اللحوم في الثلاجة ومنع فسادها طوال مدة التخزين، لذلك فقد قمنا بإعداد هذا المقال للتعرف على طريقة حفظ اللحم بالثلاجة والمدة المناسبة لحفظها دون أن تتعرض للفساد.

حفظ اللحوم في الثلاجة

هناك مجموعة من الخطوات الواجب اتباعها عند الشروع في تخزين اللحوم في الثلاجة لفترة من الزمن، وتتمثل هذه الخطوات في الآتي:-

  • يجب غسل اليدين جيداً قبل لمس اللحم لمنع انتشار البكتيريا.
  • استخدام أماكن منفصلة للحوم بعيداً عن الأطعمة الأخرى.
  • يجب وضع اللحوم في عبوة محكمة الغلق قبل تجميدها.
  • ينبغي إبقاء درجة حرارة الفريزر على ما ياقرب من -17.8 درجة مئوية لإبقاء اللحوم طازجة.
  • تجنب فتح الثلاجة بشكل متكرر خاصة خلال الأيام الرطبة والدافئة، لأن هذا الأمر يتسبب في رفع درجة حرارة الثلاجة.
  • تنظيف الثلاجة بشكل متكرر للتقليل من روائح الطعام والتخلص من الأطعمة الفاسدة بشكل فوري، منعاً لانتشار العفن بين الأطعمة.
  • الحرص على تخزين اللحوم بالرف السفلي للثلاجة، حتى لا تتسرب السوائل الخاصة بها على الأطعمة الأخرى والتي تسبب التلوث.
  • يجب تجنب إعادة تجميد اللحوم بعد أن تم إذابتها ما لم يتم طهيها.

حفظ اللحوم في الثلاجة

نصائح هامة لاختيار اللحوم قبل التخزين

يوجد بعض النصائح التي يمكن اتباعها عند اختيار اللحوم المراد تخزينها وتتمثل هذه النصائح في الآتي:-

  • تجنب اختيار اللحوم ذات اللون البني الغامق أو ذات الرائحة القوية أو اللحوم الصلبة.
  • الامتناع عن شراء اللحوم وخاصة الدواجن الباهتة أو ذات الرائحة القوية.
  • تجنب شراء الأسماك التي تحتوي على لحم اسفنجي أو الأسماك التي تغير لونها.
  • الابتعاد عن اختيار اللحوم التالفة أو الممزقة أو التي تكون عرضة للهواء والبكتيريا الضارة.

حفظ اللحوم في الثلاجة

مدة حفظ اللحوم بالثلاجة

تختلف المدة المناسبة لحفظ اللحوم تبعاً لنوعها ويمكن توضيح ذلك في الآتي:-

  • اللحوم الحمراء والأسماك الطازجة تبقى صالحة بالثلاجة لمدة 5 أيام ومن 4 إلى 12 شهر في الفريزر.
  • تبقى اللحوم الحمراء والأسماك المطبوخة من 3 إلى 4 أيام بالثلاجة و6 أشهر في الفريزر.
  • اللحوم المفرومة تبقى من يوم إلى يومين بالثلاجة ومن 3 إلى 4 أشهر في الفريزر.
  • تبقى اللحوم المصنعة مثل اللانشون والسجق من شهر إلى شهرين في الثلاجة قبل فتحها و6 أشهر في الفريزر.
يمكنك أيضا قراءة