طريقة عمل العصيدة السعودية بخطوات سهلة وبسيطة
طريقة عمل العصيدة السعودية سوف نستعرضها معكم بالتفصيل في السطور التالية، فهى من أشهر وألذ الأطباق والوصفات التي تشتهر بها المملكة العربية السعودية، وهى من أطباق الحلويات المميزة التي تقدم مع السمن والعسل ويتم تقديمها في العديد من المناسبات الاجتماعية والدينية، دعونا نتعرف سوياً من خلال هذا المقال على خطوات تحضير العصيدة على الطريقة السعودية بالتفصيل فنرجو المتابعة.
طريقة عمل العصيدة السعودية
يتم تحضير هذه الوصفة الشهية باتباع مجموعة من الخطوات تتمثل في الآتي:-
المكونات
- ربع كوب من السمن.
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- كوب من السكر.
- 3 أكواب من الماء.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
طريقة التحضير
- نقوم بنخل الدقيق ونضعه في وعاء عميق.
- نضع السكر في قدر على نار هادئة ونحركه باستمرار، حتى يبدأ لونه يتغير ويميل إلى اللون الأشقر.
- نضيف نصف كوب من الماء ونحركه جيداً، ومن ثم نقوم بإضافة باقي الماء ونحركه جيداً حتى يذوب السكر ثم نتركه حتى يغلي.
- بعد غليان الخليط نقوم بوضع القرفة والهيل المطحون والزنجبيل والملح.
- نضيف الدقيق بعد نخله جيداً إلى الماء والسكر بالتدريج مع التحريك المستمر بعد أن يبرد ونخفقه جيداً بالخفاقة اليدوية، حتى يذوب الدقيق تماماً ويصبح متجانس ومن ثم نرفعه عن النار مع التحريك المستمر.
- نقوم بإضافة ملعقة كبيرة من السمن ونحرك المزيج جيداً، ونستمر في التحريك حتى يكثف المزيج ويبدأ بالتماسك.
- نرفع المزيج عن النار ونقوم بسكبه في طبق واسع ونشكله بشكل الطبق، ونقوم بعمل تجويف في المنتصف.
- نضيف السمنة المتبقية فوق العصيدة وهى ساخنة حتى تذوب على الوجه، وبذلك تصبح العصيدة جاهزة للتقديم.
نصائح واجب اتباعها عند تحضير العصيدة
هناك مجموعة من النصائح الواجب اتباعها عند تحضير وصفة العصيدة لضمان نجاحها والحصول على مذاق شهي ولذيذ، وتتمثل هذه النصائح في الآتي:-
- يجب نخل الدقيق جيداً حتى لا تتكون الكتل أثناء صنع الوصفة.
- يمكن زيادة أو تقليل كمية الدقيق حسب نوعه وحسب الحاجة.
- يمكن تناول العسل مع العصيدة أو استبداله بدبس الرمان أو اللبن أو دبس الخروب.
