خطوات تحضير شوربة العدس الصحية لذيذة المذاق
شوربة العدس الصحية من الأطباق النباتية التي تتميز بقيمتها الغذائية العالية، حيث أنها مصدر جيد للبروتينات النباتية مما يجعلها بديل رائع عن اللحوم، كما أنها مصدر للطاقة والسعرات الحرارية وفيتامين B بالإضافة إلى أنها تمد الجسم بالدفء والحرارة مما يجعلها وجبة رائعة في فصل الشتاء، دعونا نتعرف سوياً في السطور التالية على خطوات تحضير هذه الوصفة بالتفصيل فنرجو المتابعة.
طريقة تحضير شوربة العدس الصحية
يتم تحضير شوربة العدس بطريقة صحية باتباع مجموعة من الخطوات تتمثل في الآتي:-
المكونات
- 2 كوب من العدس الأصفر.
- 8 أكواب من المياه العادية أو مرقة الدجاج.
- كوب من البطاطا المقشرة والمقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- جزرة واحدة من الجزر المقشر والمقطع.
- حبة من الطماطم متوسطة الحجم مفرومة فرماً ناعماً.
- بصلة كبيرة مفرومة فرماً ناعماً.
- ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من الكمون والبقدونس المفروم والناعم أو الكزبرة.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير نضيف أكواب العدس ونغطيها بالمياه.
- نقوم بإضافة الطماطم والبطاطس والجزر والملح وندعها تغلي ببطء على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.
- أثناء غليان الشوربة نحرص على إزالة الطبقة الرغوة المتشكلة في أعلاها.
- نقوم بتسخين زيت الزيتون في إناء منفصل ونضيف إليه البصل حتى يذبل ويصبح لونه ذهبي.
- نقوم بإضافة الكركم والكمون وعادة ما ينصح باستخدام الكمون خاصة لمن يعانون من مشاكل هضمية مثل القولون العصبي.
- نضيف البصل بعد نضجه إلى شوربة العدس، وندعه ينضج لمدة عشر دقائق ومن ثم نضيف القليل من الملح والفلفل حسب الرغبة.
- نقوم بوضع العدس بالخلاط الكهربائي بعد أن يبرد قليلاً ونخلطه مع باقي المكونات.
- ثم نضيف البصل إليه ونعيده على النار لمدة 10 دقائق.
- نضيف الكزبرة أو البقدونس على العدس بعد سكبه في طبق التقديم.
- لزيادة القيمة الغذائية للطبق يمكن إضافة القليل من الليمون على الطبق، حيث أن هذه الإضافة تعزز من عملية امتصاص الحديد في الجسم، وتحقيق فائدة أكبر بفضل ما يحتوي عليه الليمون من فيتنامين سي، مع إمكانية استبدال الليمون بعصير البرتقال الطبيعي.
