طريقة عمل عريكة شهية بخطوات بسيطة
طريقة عمل عريكة سوف نستعرضها معكم بالتفصيل في السطور التالية، حيث أن العريكة واحدة من أشهى أنواع الحلوى التي تشتهر بها دول الخليج العربي خاصة دولة السعودية، وهي من الوصفات التي تتميز بفوائدها العديدة للجسم بفضل احتوائها على مجموعة من العناصر الغذائية الهامة، لذلك فقد قمنا بإعداد هذا المقال للتعرف على خطوات تحضير العريكة بالتفصيل فنرجو المتابعة.
طريقة عمل عريكة شهية
يتم تحضير هذه الوصفة باتباع مجموعة من الخطوات وهى كالتالي:-
المكونات
- 2 كوب من الدقيق الأسمر المنخول جيداً.
- نصف ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
- 3 كوب من الماء الفاتر.
- نصف كيلو من التمر المنزوع النواة.
- أربع ملاعق صغيرة من الزبدة أو السمن البلدي الذائب.
- 3 ملاعق كبيرة من عسل النحل الطبيعي.
طريقة التحضير
- نضع الدقيق الأسمر في وعء كبير وعميق ونقوم بإضافة الماء الفاتر أو المغلي بشكل متقطع مع الاستمرار في العجن، حتى نحصل على عجينة متماسكة ومرنة سهلة التشكيل دون تشققات.
- نضيف حبات التمر على دفعات ومن ثم نقوم بالعجن جيداً مع عجينة الدقيق والملح والماء حتى تتجانس معه ويصبح قوام العجين مرناً وليناً.
- نقوم بإضافة العسل والزبدة، ونخلطها مع عجينة التمر والدقيق.
- نضع العريكة في طبق التقديم وندهن وجهها بالعسل والزبدة، مع دهن الحواف بالسمن.
- نقوم بتزيين العريكة بالتمر والمكسرات المتنوعة مثل الكاجو والفستق الحلبي والزبيب والجوز والصنوبر والبندق والقشطة، ويتك تقديم الطبق بالهناء والشفاء.
العريكة بالقشطة
يمكن إعداد العريكة بالقشطة باتباع بعض الخطوات وهى كالتالي:-
المكونات
- كوب ونصف من الدقيق الأسمر.
- نصف كوب من الدقيق الأبيض.
- كوب من التمر منزوع النواة.
- 2 كوب كبيران من الماء الفاتر.
- نصف كوب من الزبدة المذابة.
- ربع كوب من الحليب المكثف.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح ونكهة الفانيلا.
- نصف كوب من القشطة الطازجة.
- كمية قليلة من المكسرات والتمر المقطع للتزيين.
طريقة التحضير
- نقوم بوضع الدقيق مع الملح والفانيلا في قدر كبير ونمزج المكونات جيداً.
- نضع الماء الفاتر ونخلط العجينة جيداً بالخلاط الكهربائي، حتى نحصل على عجينة لزجة ومرنة.
- نقوم بوضع العجينة في صينية ونفردها جيداً.
- ندهن الوجه بالزبدة ونضعها بالفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة عشرين دقيقة، ونخرجها من الفرن.
- نضيف الحليب المكثف والزبدة والتمر على العجينة بعد إخراجها من الفرن ونضعها في طبق التقديم، ونضع فوقها القشطة والعسل ونزينه بالمكسرات والزبيب وقطع التمر.
