طريقة عمل لفائف الباذنجان بالجبن الشهية
تعد لفائف الباذنجان بالجبن من أشهى أنواع المقبلات التي يقبل على تناولها عدد كبير من الأشخاص بفضل مذاقها اللذيذ وفوائدها العديد للجسم، حيث أن الباذنجان من الأطعمة التي تحتوي على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية، وإضافة الجبن إليه يزيد من قيمته الغذائية، دعونا نتعرف سوياً في السطور التالية على طريقة تحضير هذه الوصفة بالتفصيل فنرجو المتابعة.
طريقة عمل لفائف الباذنجان بالجبن
يتم تحضير هذه الوصفة الشهية باتباع مجموعة من الخطوات التي تتمثل في الآتي:-
المكونات
- 3 حبات من الباذنجان بحجم كبير.
- كوب من الجبن الريكوتا.
- نصف كوب من كلاً من الجبنة الموزاريلا وجبنة البارميزان.
- ملعقة كبيرة من أوراق الريحان الطازجة المفرومة.
- كوب ونصف من صلصة الطماطم.
- زيت نباتي.
مكونات صلصة الطماطم
- كوب ونصف من الطماطم المبشورة.
- حبة من البصل كبيرة الحجم مفرومة فرماً ناعماً.
- ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نقوم بتحضير الصلصة عن طريق تسخين الزيت في مقلاة ومن ثم نقوم بقلي البصل والثوم مع الملح والفلفل الأسود ونقلب المكونات حتى تذبل قليلاً.
- نضيف الطماطم إلى البصل والثوم ونترك الصلصة على نار منخفضة لمدة 10 دقائق.
- نقوم بتقشير الباذنجان ونقسمه إلى شرائح رفيعة ومن ثم رشها بالملح وتركها مدة نصف ساعة وتجفيفها جيداً.
- نقلي شرائح الباذنجان في الزيت الساخن حتى يأخذ اللون الذهبي من الجهتين.
- نقوم بمزج أنواع الجبنة مع الريحان باستخدام الشوكة.
- نسكب كمية من صلصة الطماطم في صينية فرن متوسطة الحجم.
- نقوم بحشو شرائح الباذنجان بمقدار ملعقة كبيرة من خليط الجبنة ولفها جيداً.
- نقوم برص لفائف الباذنجان في صينية الفرن بشكل متناسق ومن ثم يسكب فوقها باقي كمية الصلصة، ورش القليل من الجبنة الموزاريلا على الوجه.
- ندخل الباذنجان إلى فرن على درجة حرارة متوسطة ونتركه لمدة تتراوح من 20 إلى 25 دقيقة حتى تذوب الجبنة وتتجانس الصلصة مع لفائف الباذنجان.
- نخرج لفائف الباذنجان من الفرن وتسكب في طبق التقديم وتزين برشة من البقدونس وتقدم ساخنة مع الخبز المحمص وبالهناء والشفاء.