طريقة عمل يخنة البطاطا بالثوم والدجاج
يخنة البطاطا بالثوم من الأطباق العربية الشهيرة وهي من الأطباق الرئيسية التي تقدم مع الأرز، والتي تمد الجسم بالعديد من الفوائد بفضل احتوائها على مجموعة من العناصر الغذائية الهامة، دعونا نتعرف سوياً في السطور التالية على خطوات تحضير هذه الوصفة الشهية بالتفصيل فنرجو المتابعة.
طريقة عمل يخنة البطاطا بالثوم والدجاج
يتم تحضير هذه الوصفة اللذيذة باتباع مجموعة من الخطوات تتمثل في الآتي:-
المكونات
- 4 حبات كبيرة من البطاطا.
- 4 قطع من الدجاج مقطعة ومنظفة جيداً.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.
- 1 ملعقة صغيرة من البهار الأسود.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- بصلة متوسطة الحجم.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء.
- 4 فصوص من الثوم.
- عصير ليمونة.
طريقة التحضير
- نققوم بتقشير حبات البطاطا ونقطعها إلى مكعبات ثم نقليها في كمية وفيرة من الزيت.
- نسلق الدجاج بعد أن نقطع البصلة تقطيعاً ناعماً، ونضيف إليها الملح والفلفل والبهار ثم نضيف الماء حتى يغمره.
- نخفف النار بعد أن يغلي الماء ونترك الدجاج يسلق مدة ساعة وربع.
- نضيف البطاطا المقلية إلى مرق الدجاج بعد أن ننتهي من سلقه، ونضيف ملعقة صغيرة من الكركم المطحون والكزبرة المجففة.
- نترك المزيج على النار لمدة 10 دقائق أخرى.
- نقوم بتقشير الثوم ونفرمه فرماً ناعماً، ومن ثم نضيف نصف الكمية إلى اليخنة وهي طازجة.
- نقلي النصف الآخر من الثوم بزيت الزيتون ونضيف إليه الكزبرة الخضراء ومن ثم نضيفه إلى اليخنة.
- نضيف عصير الليمون إلى اليخنة ومن ثم نسكبها في أطباق التقديم وتقدم مع الأرز الأبيض الساخن.
يخنة البطاطا اللبنانية
يتم تحضير هذه الوصفة الشهية باتباع مجموعة من الخطوت وهي كالتالي:-
المكونات
- نصف كيلو جرام من موزات اللحمة.
- كيلو جرام من البطاطا.
- 3 حبات من البصل المفروم.
- 4 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- 2 لتر من مرق اللحم.
- ملعقة كبيرة من الملح.
طريقة التحضير
- ننظف اللحم ونقطعه على شكل مربعات صغيرة ثم نقليه مع البصل حتى يتحمر لونه.
- نسكب المرق على اللحم ونتركه يغلي مدة 45 دقيقة حتى ينضج.
- نقشر الطاطا ونقطعها على شكل مربعات ثم نقليها بالزيت حتى تنضج.
- نضيف البطاطا إلى اللحم والمرق ثم نضع صلصة الطماطم فوق الخليط.
- نترك المزيج حتى يغلي مدة 20 دقيقة.
