طريقة عمل الهاش براون التقليدية وبالكاري ورقائق الذرة
طريقة عمل الهاش براون سوف نستعرضها معكم بالتفصيل في هذا المقال، حيث أنها من الوصفات الشهية التي تتميز بمذاقها اللذيذ، كما أنها من الوجبات السريعة التي لا تستغرق وقت طويل لإعدادها، وللتعرف على خطوات تحضير هذه الوصفة بالتفصيل نوصيكم بمتابعة السطور التالية.
طريقة عمل الهاش براون التقليدية
المكونات
- 2 حبة من البطاطس المقشرة.
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- رشة من مسحوق الشطة.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نقوم بتقطيع البطاطس ونضعها في وعاء كبير مملوء بالماء البارد ونقلبها مع تغيير الماء أكثر من مرة حتى تتخلص من النشا الزائد.
- نصفي البطاطس ونجففها باستخدام المناديل الورقية جيداً.
- نسخن الزبدة في مقلاة كبيرة غير قابلة للالتصاق على حرارة متوسطة ونضيف لها البطاطس ونتبلها بالتوابل حسب الرغبة.
- نطهو البطاطس لمدة 5 دقائق حتى تصبح بنية من الأسفل ونستمر في التقليب حتى تأخذ اللون البني من جميع الجهات.
- نرفع البطاطس عن النار وتوضع في أطباق التقديم وتزين برشة من البقدونس وتقدم بالهناء والشفاء.
بطاطس هاش براون بالكاري
المكونات
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- 2 كوب من البطاطس المقطعة إلى مكعبات.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- 2 ملعقة كبيرة من البصل الأحمر المهروس.
- فنجان من الكزبرة المفرومة فرماً ناعماً.
- ملعقة كبيرة من البصل الأخضر المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من الكاري.
طريقة التحضير
- نقوم بإذابة الزبدة على نار متوسطة ونطهو البطاطس لمدة 10 دقائق حتى تصبح بنية اللون.
- نبهر البطاطس بالملح والفلفل الأسود.
- نضيف البصل الأحمر ونقلبه مع البطاطس لمدة 5 دقائق حتى يذبل البصل.
- نقلل الحرارة ونضيف الكزبرة والبصل الأخضر ومسحوق الكاري.
- نخلط المكونات مع بعضها البعض جيداً لمدة 3 دقائق أخرى ومن ثم تسكب في أطباق التقديم وتقدم بالهناء والشفاء.
بطاطس هاش براون مع الذرة
المكونات
- نصف كوب من الدقيق.
- ثلث كوب من رقائق الذرة الصفراء.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ملعقة صغيرة من البقسماط المطحون.
- 5 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة.
- ثلث كوب من الزيت النباتي.
- 2 بيضة متوسطة الحجم.
- حبة من البصل المهروس.
طريقة التحضير
- نمزج الدقيق ورقائق الذرة والملح والبقسماط في وعاء كبير ونضيف البطاطس وثلث كوب من الزيت والبيض والبصل ونخلط المكونات جيداً.
- نسخن ربع كوب من الزيت في مقلاة كبيرة ونسكب مقدار ملعقة كبيرة من الخليط في الزيت الساخن، ونقلب المزيج على الوجه الآخر ونستمر في ذلك حتى تأخذ البطاطس اللون البني.