طريقة عمل سلطة البطاطس المسلوقة بالبيض

طريقة عمل سلطة البطاطس المسلوقة بالبيض

تعد سلطة البطاطس المسلوقة بالبيض من الوصفات المقبلات الخفيفة التي تقدم بكثرة بجانب الأطباق الرئيسية في المطاعم الشهيرة، والتي تتميز بمذاقها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية، وللتعرف على خطوات تحضير هذا الطبق بالتفصيل نوصيكم بمتابعة السطور التالية.

سلطة البطاطس المسلوقة بالبيض

المكونات

  • حبة واحدة من البطاطس المتوسطة الحجم مقشرة ومسلوقة.
  • نصف عود من الكرفس المقطع إلى مكعبات صغيرة.
  • 2 حبة من البصل الأخضر المقطع إلى شرائح.
  • ربع حبة من الفلفل الأحمر الحلو مقطعة إلى شرائح.
  • بيضة مسلوقة مقطعة إلى شرائح.
  • 2 ملعقة كبيرة من المايونيز.
  • ملعقة صغيرة من الحليب.
  • نصف ملعقة صغيرة من الخردل.
  • ملح وفلفل حسب الرغبة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلو (البابريكا).
  • ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.

خطوات التحضير

  • نقوم بتقشير البطاطا وسلقها جيداً حتى تصبح طرية.
  • نضع البطاطس جانباً ونتركها تبرد قبل تقطيعها إلى مكعبات.
  • عندما تبرد البطاطس نضعها في قدر كبير ونضيف إليها الكرفس المفروم والبصل الأخضر والفلفل الأحمر.
  • نقوم بسلق البيض وتقطيعه إلى شرائح.
  • نضيف البيض المسلوق إلى البطاطس والخضروات.
  • في قدر صغير نقوم بخفق المايونيز والحليب والخردل والملح والفلفل والكزبرة والفلفل الأحمر الحلو.
  • نمزج خليط المايونيز مع البطاطس حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض جيداً ومن ثم توضع السلطة في أطباق التقديم وتقدم بجانب الخبز المحمص وبالهناء والشفاء.

سلطة البطاطس المسلوقة بالبيض

 

سلطة البطاطس المسلوقة مع البيض والزبادي

المكونات

  • بطاطس مكعبات مسلوقة.
  • بيض مسلوق.
  • بصل أخضر مفروم.
  • مايونيز.
  • زبادي.
  • ملح وفلفل حسب الرغبة.
  • كمون ناعم وبابريكا.
  • شبت وبقدونس مفروم.
  • كرفس مفروم.
  • زيت زيتون.

خطوات التحضير

  • نضع طاسة على النار ونقوم بوضع ملعقة من زيت الزيتون ونضيف إليها البابريكا والبطاطس المسلوقة.
  • نضيف الكمون والملح والفلفل ونقوم بتقليب المكونات ثم نضيف البصل الأخضر والكرفس مع التقليب المستمر.
  • نحضر طبق ونضع به ملح وفلفل وكمون وبابريكا ونضيف الزبادي ونقلب المكونات حتى يتكون مزيج سائل القوام بدون تكتلات.
  • نضيف المايونيز إلى المزيج السابق ونضع الشبت والكرفس والبصل الأخضر والبقدونس ونقلب المزيج جيداً.
  • نرفع البطاطس عن النار ونقطع البيض المسلوق لقطع صغيرة ونضيفه إلى خليط الزبادي والخضار ونقلب المكونات.
  • نضع البطاطس على مزيج البيض ونقلب برفق ونسكب السلطة في أطباق التقديم ونزين الطبق بالقدونس المفروم ورشة البابريكا وتقدم باردة وبالهناء والشفاء.

سلطة البطاطس المسلوقة بالبيض

 

ذات صلة

ذات صلة