طريقة عمل صينية افخاذ الدجاج بالبطاطا
طريقة عمل صينية افخاذ الدجاج بالبطاطا سوف نستعرضها معكم بالتفصيل من خلال هذا المقال، فهي من الوصفات التقليدية التي يتميز بها المطبخ المصري والتي تتميز بمذاقها الشهي وقيمتها الغذائية العالية، بفضل احتوائها على مجموعة من العناصر الغذائية الضرورية للجسم، وللتعرف على خطوات تحضير هذه الوصفة بالتفصيل نوصيكم بمتابعة السطور التالية.
طريقة عمل صينية افخاذ الدجاج
يتم تحضير صينية أفخاذ الدجاج بالبطاطا عبر اتباع مجموعة من الخطوات تتمثل في الآتي:-
المكونات
- 2 ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 3 حبات من البصل كبيرة الحجم مقطعة إلى شرائح دائرية.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
- 4 حبات كبيرة من البطاطا المقطعة إلى شرائح دائرية.
- حبة متوسطة من الفلفل الأخضر والأحمر الحلو المقطع إلى شرائح.
- 4 حبات من الطماطم المقطعة إلى حلقات دائرية.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
- 4 حبات من الجزر المقطع إلى شرائح بسمك متوسط.
- ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة والكمون.
- 10 قطع من أفخاذ الدجاج.
- 10 قرون من الفلفل الأخضر الحار (اختياري).
- 3 ملاعق كبيرة من السمن أو الزيت النباتي.
- 10 فصوص من الثوم المقطع إلى شرائح.
- كوب من الماء.
- ملح حسب الحاجة.
طريقة التحضير
- نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونحضر صينية فرن كبيرة الحجم ونضع بها الملح والكمون والبهار والكركم والقرفة والفلفل ونقلب المكونات حتى تختلط مع بعضها البعض جيداً.
- نقوم بوضع البصل والثوم والبطاطا والطماطم والجزر والفلفل الأخضر والأحمر في صينية الفرن.
- نضيف قطع الدجاج ونقلبها جيداً مع البهارات والخضروات.
- نقوم بتوزيع قرون الفلفل بين قطع الدجاج.
- نسكب الزيت والماء على أفخاذ الدجاج والخضروات.
- نغطي صينية الفرن بقطعة من ورق الألومونيوم ونعمل بها عدة شقوق لضمان تسوية جيدة لقطع الدجاج.
- نضع صنية الدجاح في الفرن المسخن مسبقاً ونتركها في الفرن حتى تنضج الخضروات والدجاج ويتسبك المرق لمدة تتراوح من 50 إلى 60 دقيقة تقريباً.
- نخرج صينية الدجاج من الفرن ونسكبها في أطباق التقديم وتقدم ساخنة بجانب الأرز والسلطة الخضراء وبالهناء والشفاء.
