طريقة عمل ارز بسمتى اصفر بمذاق شهي ولذيذ
يتساءل العديد من الأشخاص عن طريقة عمل ارز بسمتى اصفر حيث أنه من الأطباق التي يشتهر بها المطبخ العربي، وقد أصبح من أكثر أنواع الأرز استخداماً في الآونة الأخيرة، يتميز الأرز البسمتي بطول حبته كما أنه خفيف على المعدة نظراً لكونه لا يحتوي على كميات كبيرة من النشا كما هو الحال في أنواع الأرز الأخرى، وللتعرف على خطوات تحضير الأرز البسمتي الأصفر نوصيكم بمتابعة السطور التالية.
طريقة عمل ارز بسمتى اصفر
يتم تحضير الأرز البسمتي الأصفر عن طريق اتباع مجموعة من الخطوات تتمثل في الآتي:-
المكونات
- كوب من الارز البسمتي.
- ملعقة صغيرة من مرقة الدجاج الفورية.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- بصلة مبشورة.
- ملح حسب الرغبة.
- 2 عود من القرفة.
- رشة من القرفة.
- رشة من البهارات المشكلة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكاري.
- 3 حبات من القرنفل.
- ملعقة كبيرة من الكركم.
- 2 كوب من الماء.
- قرن فلفل حار مجفف.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
طريقة التحضير
- نقوم بغسل الأرز جيداً ومن ثم نقوم بنقعه في كمية وفيرة من الماء الفاتر لمدة عشرين دقيقة.
- نضع وعاء الطبخ على نار متوسطة الحرارة ونضع به الزبدة ونحركها حتى تذوب تماماً، ونضيف البصل والثوم والفلفل الحار.
- نضيف كلاً من القرفة والقرنفل والماجي والملح والبهار المشكل والكاري والكركم وأعواد القرفة.
- نقلب التوابل جيداً في الزبدة ومن ثم نقوم بإضافة الأرز بعد أن يصفى تماماً من ماء النقع، ونحرك المكونات حتى تتوزع التتبيلة على كمية الأرز بالكامل.
- نقوم بسكب كوبي الماء على الأرز ونتركه على نار عالية حتى يبدأ الماء في الغليان، ومن ثم نقوم بتخفيف النار حتى تصبح متوسطة ونترك الأرز لمدة خمسة عشرة دقيقة.
- نسكب الأرز في طبق تقديم مسطح ونضيف قطع الدجاج على الوجه.
- نقوم بقلي كمية مناسبة من المكسرات ونقوم بسكبها على وجه الأرز من أجل التزيين، مع إمكانية إضافة بعض شرائح الليمون وأعواد البقدوتس ويقدم طبق الأرز الأصفر بالدجاج كطبق أساسي على مائدة الغداء بجانب السلطة والمقبلات الخفيفة وبالهناء والشفاء.
