طريقة عمل دجاج محشي بالفريكة بخطوات بسيطة
سوف نستعرض في هذا المقال طريقة عمل دجاج محشي بالفريكة حيث أن الدجاج المحشي بالفريك من الوصفات التي تتميز بمذاقها الشهي، والتي يكثر تقديمها في عدد كبير من البلدان العربية، وللتعرف على خطوات تحضير هذه الوصفة بالتفصيل نوصيكم بمتابعة السطور التالية.
طريقة عمل دجاج محشي بالفريكة
يعد الدجاج من أهم العناصر التي يتم تقديمها بكثرة على مائدة الغداء بجانب الأرز والشوربة.
حيث أن الدجاج من الأطعمة التي تشمل فوائد عديدة للجسم بفضل احتوائه على العديد من الغذائية الهامة.
ويمكن تحضير الدجاج المحشي بالفريك عن طريق اتباع مجموعة من الخطوات تتمثل في الآتي:-
مكونات الفريك
- كوب من الفريك المغسول والمنقوع.
- 2 ثمرة من الطماطم المبشورة.
- نصف ملعقة من الكمون المطحون.
- بصلة مبشورة ناعماً.
- حبة متوسطة من الجزر.
- شطة ناعمة حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة من السمنة.
- ملح حسب الحاجة.
- 2 كوب من البازلاء.
- 2 قرن من الفلفل الحار المفروم.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- ماء.
مكونات الدجاج
- دجاجة كاملة.
- بصلة مبشورة.
- 2 ثمرة من الطماطم المبشورة.
- ملح وفلفل أسود.
- كمون مطحون.
- شطة.
- ملعقة كبيرة من السمنة.
طريقة التحضير
- نقوم بغسل الفريك جيداً ومن ثم يتم نقعه لمدة ساعة تقريباً.
- نضع وعاء على النار ونضع به السمن ونضيف إليه البصل.
- نضيف الملح والفلفل الأسود ويتم التقليب حتى يصفر اللون.
- نقوم بوضع الجزر المبشور مع الاستمرار في التقليب.
- نضع الطماطم المبشورة والبازلاء والفلفل الحار والكمون والشطة ونقوم بإضافة الفريك بعد تصفيته من الماء جيداً.
- نقوم بتقليب المكونات مع بعضها البعض جيداً ومن ثم نضيف القليل من الملح مرة أخرى، ويتم ترك الفريك على النار حتى تمام النضج.
- نحضر الدجاجة ونقوم بغسلها جيداً ونقوم بمزج البصلة والطماطم والملح والفلفل الأسود والشطة ومعلقة السمن، وتقليبها بشكل جيد.
- يتم تتبيل الدجاجة بالخليط السابق من الداخل والخارج جيداً، وتترك في التتبيلة لمدة ساعة تقريباً.
- بعد نضج الفريك نقوم بحشو الدجاجة من الداخل، وتغلق الدجاجة بإحكام.
- نحضر صينية ويتم وضع الدجاجة المحشية بالفريك، وتغطى بالورق الفويل جيداً.
- نقوم بوضع الصينية في الفرن وتترك حتى تمام النضج، وتقدم الدجاجة بالفريك ساخنة على المائدة وبالهناء والشفاء.