طريقة عمل كبسة اللحم
طريقة عمل كبسة اللحم من الأطباق الشهية التي تقدم بطرق مختلفة لأنها من أفضل الاكلات في دول الخليج والوطن العربي، واللحم والأرز أساسي لعمل الكبسة ولها مسميات على حسب كل بلد وتقدم باللحم البلدي أو اللحم الضاني أو بالفراخ، ويمكن تقديم الكبسة مع السلطات الخضرة وسلطة الزبادي بالخيار ويستحب اللبن الخالي الدسم وإضافة المكسرات لتكتمل القيمة الغذائية للكبسة.
طريقة عمل كبسة اللحم
تعتبر من الأطباق المميزة والشهية لغنائها بالعناصر الغذائية الصحية التي يحتاجها الجسم لأنها غنية بالبروتين والكربوهيدرات والدهون الصحية ونقدم لكم الطريقة الصحيحة لعمل كبسة اللحم.
المقادير
تحتاجي لعمل كبسة اللحمة الي المقادير الآتية:
- كيلو لحم.
- 4 كوب من الأرز البسمتي.
- 2 بصلة مفرومة.
- هيل حسب الرغبة.
- 3 حبات طماطم.
- 3 فصوص ثوم.
- نصف كوب صلصة طماطم.
- ربع كوب جزر مبشور.
- 2 حبات فلفل مفروم.
- 8 أكواب ماء.
- ورق لورا.
- ملعقة زيت نباتي.
- ملعقة قرفة.
- ربع ملعقة كمون.
- ربع ملعقة كزبرة.
- 3 حبات ليمون مجفف.
- رشة كركم.
- رشة فلفل اسود.
- رشة قرنفل.
- ملح.
طريقة تحضير الأرز
تحتاجي لتحضر الأرز إلى المكونات الآتية:
- 4 أكواب من الأرز البسمتي.
- 8 أكواب من المرقة.
- ملح.
- فلفل أسود.
- رشة زعفران.
طريقة تحضير الكبسة
لتحضير الكبسة يجب أن تتبعي الآتي:
- ضعي الزيت على النار ثم إضافة البصل والثوم مع التقليب الجيد ليصبح اللون ذهبي.
- ضيفي الهيل والقرنفل و القرفة وورق اللورا والتقليب لمدة دقيقة ثم نضع الجزر والفلفل مع التقليب.
- إضافة الكزبرة والكمون والملح والفلفل الأسود وبعد ذلك الكركم ويقلب لمدة دقيقتين.
- قومي بوضع اللحم ثم وضع الطماطم مع التقليب وتترك لمدة 10دقائق على النار ثم إضافة الماء وصلصة الطماطم ثم الليمون المجفف مع التقليب الجيد.
- اتركي المكونات على النار حتى ينضج اللحم.
- قومي بتحضير الأرز في وعاء آخر ثم أضف الأرز و توضع المرقة والملح والزعفران.
- أتركي الأرز ينضج لمدة ربع ساعة وإضافة الفلفل ويقلب جيدًا.
- أحضري طبق التقديم ونضع فيه الأرز ومن فوقة نضع اللحم ويزين باللوز المحمص وتقوم ساخنة بألف هنا.
