فطيرة لحم الضأن وطريقة إعدادها بطريقة سهلة ولذيذة
تعد فطيرة لحم الضأن من أشهى وأطيب المأكولات التي يفضلها أغلب أفراد الأسرة؛ لأنها تتميز بسهولة التحضير، وطعمها اللذيذ، وتعتبر واحدة من أكثر المأكولات التي تتواجد على المائدة في الأعياد والمناسبات.
طريقة تحضير فطيرة لحم الضأن
لتحضير الفطيرة سنحتاج المكونات التالية:
- نصف كيلو من لحم الضأن المفروم ” ويفضل خالي من الدهون”.
- عبوة من عجينة البف باستري.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- بصل أحمر.
- ثلاث فصوص من الثوم.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة.
- ملعقتان كبيرتان من مرق اللحم.
- ملعقتان صغيرتان من ورشستر صوص.
- نصف كوب من البازلاء.
- بيضة واحدة.
- ملعقة صغيرة من حبة البركة.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الباربيكيو.
طريقة التحضير
- بمقلاة بها بعض الزيت، سخنيها على نار هادئة.
- قومي بتحمير البصل والثوم معا ولمدة خمس دقائق حتى يذبل ويميل للون الأصفر.
- ضعي لحم الضأن المفروم في المقلاة، وقلبيه جيداً لمدة عشر دقائق، حتى تلاحظي تفتت اللحم وتحمر.
- أضيفي مرق اللحم وصلصة الورشستر والباربكيو الي اللحم الضأن.
- اجعلي النار هادئة وغطي المقلاة، واتركي اللحم لينضج على النار لمدة ربع ساعة.
- بعد التأكد من نضج اللحم ويتماسك الخليط ارفعيه من على النار، واضيفي باقي المكونات كالبازلاء والبقدونس والكزبرة.
- قلبي المكونات مع بعضها جيداً، ثم اتركي الخليط يبرد قليلاً.
- قومي بتشغيل الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى 200 درجة مئوية، وادهني الصينية بالزيت.
- قطعي طبقة العجين عدة مربعات، وقومي بحشو كل قطعة باللحم المفروم.
- قومي بدهن حواف العجين بالبيض، وقومي بطي جانب العجين علي الأخر واضغطي عليه باستخدام شوكة.
- قومي برص مربعات العجين على الصينية المدهونة بالزيت، وزينيها عن طريق رش مسحوق حبة البركة عليها.
- تترك الصينية بالفرن لمدة ثلث ساعة حتى ينضج العجين.
- وهكذا نكون قد انتهينا، قومي بتقديم الفطائر المحشوة باللحم في الأطباق، وقدمي معها بعض العصائر والمشروبات.
وهكذا نكون قد تناولنا كيفية صنع الفطيرة من لحم الضأن، وذكرنا المكونات التي تحتاجها الوصفة وطريقة التحضير.
