طريقة عمل باستا بالصلصة البيضاء والحمراء
طريقة عمل باستا بالصلصة البيضاء والحمراء سوف نتعرف عليها بالتفصيل من خلال هذا المقال، حيث أن الباستا من الوجبات الشهية التي يفضلها ويقبل على تناولها العديد من الأشخاص خاصة الأطفال، مما يجعل هذه الوجبة خيار رائع لربة المنزل، لذلك حرصنا على إعداد هذا المقال للتعرف على خطوات تحضير الباستا بالصلصة البيضاء والحمراء بالتفصيل فنرجو منكم المتابعة الجيدة للسطور التالية.
طريقة عمل باستا بالصلصة البيضاء والحمراء
يمكن تحضير باستا في المنزل بكل سهولة وذلك عبر اتباع مجموعة من الخطوات تتمثل في الآتي:-
مقادير الباستا
- نصف كيلو من المكرونة.
- ربع كيلة من المشروم الطازج مقطع شرائح.
- ربع كيلو من الكوسا مقطعة شرائح.
- كوب من الفلفل الحلو مقطع شرائح.
- ربع كيلو من البروكلي.
- نصف كوب من الجبن الموزاريلا
مقادير الصلصة البيضاء
- لتر من الحليب السائل.
- كوب من البصل الأبيض المفروم.
- 2 فص من الثوم المفروم.
- ملعقة ونصف من الدقيق الأبيض.
- كوب من الجبنة الشيدر المبشورة.
- رشة من الأوريجانو.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
مقادير الصلصة الحمراء
- كيلو من الطماطم المقطعة مكعبات.
- كوب من البصل الأحمر.
- 3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- رشة من الملح.
- رشة بهارات وأوريجانو.
- كوب من الماء.
- 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
تحضير الصلصة البيضاء
- نحضر وعاء ونضع به الزيت ونتركه على النار حتى يسخن.
- نضيف البصل للزيت ونقلبه حتى يذبل ويصبح لونه أصفر ثم نضيف له نصف كمية اللبن ونتركه حتى يغلي.
- نضع النصف الآخر من اللبن مع الثوم والدقيق في وعاء الخلاط الكهربائي حتى يختلط تماماً.
- نقوم بإضافة الخليط الموجود في الخلاط للخليط الموجود في الوعاء ثم نضيف الجبن الشيدر والأوريجانو ونقلب حتى يذوب الجبن وتتكون الصلصة البيضاء.
تحضير الصلصة الحمراء
- نحضر وعاء ونضع فيه الزيت ونتركه على النار ثم نضيف له البصل ونقلب حتى يذبل.
- ننقل خليط الطماطم والبصل للخلاط الكهربائي ونخلطه حتى يتجانس ثم نعيده إلى النار مرة أخرى ونتبل الخليط بالبهارات والملح ونقلب حتى نحصل على صلصة حمراء ذات قوام ثقيل.
- نحضر وعاء كبير ونضع به قليل من الزيت ونتركه حتى يسخن ثم نرفعه على النار ونضع كل الخضروات مع التقليب لمدة 5 دقائق.
- نضيف المكرونة لخليط الخضروات ومن ثم الصلصة البيضاء والجبن الموزاريلا مع التقليب حتى يذوب الجبن وينضج خليط المكرونة ثم ترفع الباستا عن النار وتقدم بالهناء والشفاء.
