ما هي اسهل طريقة لعمل كنافة بالمكسرات
تتساءل الكثيرات من ربات البيوت عن اسهل طريقة لعمل كنافة من أجل إعدادها لأبنائها أو تقديمها في إحدى المناسبات العائلية، حيث تتميز الكنافة بطعمها اللذيذ وبالتالي جميع أفراد الأسرة يفضلون تناولها بين الحين والآخر، لذا نقدم لكِ سيدتي أسهل طرق عمل الكنافة بالمكسرات.
اسهل طريقة لعمل كنافة بالمكسرات
حان الوقت لتحضير ألذ طبق كنافة لأسرتك وأسهلها على الإطلاق، كل ما عليكِ توفير هذه المكونات:
- 1/2 كيلو كنافة.
- كوب زبد أو سمن بحرارة الغرفة.
- 1 كوب سكر.
- مكسرات مشكلة للحشو (جوز الهند – سوداني – زبيب – بندق – فسدق).
طريقة عمل قطر الكنافة
- نحضر وعاء به كوب من المياه، ثم نضيف عليه نصف كوب من السكر.
- مع إضافة قطرتين من الليمون.
- نقلب جيدًا، ونرفع الوعاء على النار.
- نترك الخليط حتى الغليان، ومن ثم مزيج ثقيل إلى حدً ما.
- نغلق عليه النار حتى يهدأ ويبرد.
خطوات تحضير الكنافة
- يجب تقطيع الكنافة إلى قطع صغيرة للغاية.
- توضع الكنافة في وعاء واسع، ويسكب عليها 5 ملاعق من الزبد السائل والسكر.
- تقلب المكونات مع بعضها، حتى تتجانس مع بعضها.
- نحضر صينية متوسطة وندهنها بالقليل من الزبد.
- نقسم كمية الكنافة إلى جزئين، على أن يكون جزء أسفل الصينية ونضغط عليها جيدًا.
- ثم نرش مقدار المكسرات عليها بالتساوي، وبعد ذلك نأخذ الجزء الآخر.
- ونضعها على المكسرات ويجب تغطية السطح بشكل جيد ومتساوي.
- يفضل الضغط على الكنافة حتى تصبح متماسكة مع بعضها.
- وأخيرًا نرش القليل من الزبد على السطح.
- نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة، وننتظر حتى يكون ساخن.
- ندخل صينية الكنافة الفرن ونترك حتى يصبح لونها ذهبي في مدة تتراوح من 30 إلى 45 دقيقة.
- نخرج الصينية من الفرن، ثم نرش القطر البارد على الكنافة.
- ونتركها حتى تمتص كافة الشراب، نرش على السطح كمية من المكسرات.
- وبعد ذلك تقطع إلى قطع مناسبة وتقدم في طبق التقديم بجانب كوب ساخن من الشاي أو القهوة.
نصائح لعمل كنافة هشة ومتماسكة
- يفضل استخدام خليط من الزبد والسمن حتى يكون طعمها يشبه محال الحلويات الشرقية.
- عند إعداد كنافة بالمكسرات يجب كبس كمية أسفل الصينية جيدًا، ثم كبس الطبقة الأخرى بصينية أخرى فارغة حتى تتماسك مع بعضها البعض، ولا تتفكك منك عند تقطيعها.
- تعاني معظم السيدات من جفاف الكنافة، ويرجع السبب في قلة كثافة القطر (الشربات)، لذا يجب عمل شربات ثقيل نوعًا ما.
- على أن يكون مقدار القطر نحو 1 كوب سكر ويضاف عليه نصف كوب سكر.
- كما يجب وضع القطر البارد والكنافة الساخنة أو العكس حتى تحصلين على صينية كنافة هشة ولذيذة.