المرأة العصرية والراقية

اسم الحنطة السوداء في مصر وفوائدها المذهلة والطريقة الصحيحة لاستخدامها والاستفادة منها

اسم الحنطة السوداء في مصر  التي نسمع عنها كثيراً، ولها صيت كبير في مجال الوصفات المتنوعة التي تستهدف حمية غذائية صحية، ولكن ذلك الاسم يسبب تضليل العديد وينتج عنه الارتباك لدى الكثير، فهي من بين أنواع القمح والحبوب الكاملة، ولا قمح على الإطلاق، لأنها تستخرج من بذور النباتات المزهرة بالواقع، وينتشر زرعتها في الأماكن ذات جو معتدل وتشتهر بأنها دافئة، حيث أن الحنطة تعرف منذ قديم الزمان.

اسم الحنطة السوداء في مصر

قد يعرف الكثير أن الحنطة السوداء ليست قمح ولكنهم لا يدركون أنها ليست حبوب كاملة ولكنها عبارة عن بذور، أو جزء من النبات ويطلق عليها ” الحبوب الزائفة” ويتم تناولها مثل الحبوب.

اسم الحنطة السوداء في مصر
اسم الحنطة السوداء في مصر

وبالرغم من أنها لا تنمو مع الأعشاب، ولكن تتقارن دائماً مع الحبوب لأنها حبوب زائفة منها الدخن أو الكينو، وجميعهم يشبهون الحبوب منها القمح والأرز والشعير، وهي من الأمثلة الأكثر تداول.

وأشار الكثير من خبراء الصحة والتغذية بأنها تحمل العديد من العناصر الهامة والفوائد الصحية المذهلة، وتحتوي على الألياف والبروتين وحمض الفوليك وفيتامين بي 6 وأيضاً فيتامين ك، كما أنها تعد الاختيار الأفضل للعديد من الأشخاص الذين يواجهون مشاكل صحية متعددة.

أهم استخدامات الحنطة السوداء

  • يتم استخدام الحنطة السوداء بعد سحقها وتصبح دقيق في تحضير أنواع متعددة من الخبز وكذا المافين والفطائر المتنوعة.
  • كما أنها تضاف لأطباق السلطات المختلفة، بعد القيام بغلي الحبوب بكمية من الماء المالح قبل أن يتم إضافتها للسلطة المفضلة.
  • يتم استخدام بذور الحنطة بإعداد شاي شهي مميز.
  • الأكثر تداول هو استخدام عسل الحنطة السوداء لأنه يحمل قيمة غذائية كبيرة.
  • يحتوي على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة ويتم تصنيعه من رحيق أزهار أوراق الحنطة السوداء.
  • وتعتبر هذه البذور من المكونات الأساسية التي يتم استخدامها بأطباق متعددة في أسيا وأوروبا.

الطعم المشابهة للحنطة السوداء

عند تناول الحنطة السوداء بمفردها لا تتمتع بنكهة واحدة ممتعو، ولكن إذا كنت بتناولها مغلية فلا تستحب الطعم الناتج عنها إطلاقاً، لذا يتم القيام بتحميص الحنطة السوداء للحصول على طعم مميز.

ومن الممكن أن يتم مزج الحنطة السوداء مع الكثير من الأطباق الأطعمة المتنوعة للحصول على طعم مميز وقيمة غذائية كبيرة، ومن الممكن أن تتناول نيئة دون أن تسبب أي ضرر صحي.

أهم الفوائد الخاصة بالحنطة السوداء

يوجد الكثير من الفوائد التي تتعلق بالحنطة السوداء منها:

اسم الحنطة السوداء في مصر
اسم الحنطة السوداء في مصر

تحفيز صحة القلب والشرايين

يوجد في بذور الحنطة فوائد متعدد وعناصر غذائية كبيرة مهمة للغاية لصحة القلب والشرايين، منها الألياف والبروتين والنياسين، وقد أثبتت الأبحاث العلمية بأن يوجد علاقة كبيرة بين الحمية الغذائية التي يوجد بها الحنطة السوداء يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين، نظراً لوجود مركب الروتين الذي يمنع تجلط الدم ويقلل من الالتهابات ويعالج خفض الدم.

عملية الهضم

يوجد به ألياف طبيعية تساهم في عملية هضم الطعام بشكل جيد، كما أنها تحتوي على فيتامين النياسين القادر على هضم الكربوهيدات والبروتينات والدهون ويقوم بتحويلها لطاقة، حتى تستطيع كافة خلايا الجسم من القيام باستخدامها حتى يقوم بوظائفه بأعلى جودة وكفاءة.

تحفيز الدورة الدموية

تعمل حبوب الحنطة على أن تحفز تدفق الدم حيث أن احدى الدراسات الأولية أثبتت بأن شاي الحنطة السوداء يقوم بدوره على منع تورم الساقين، لدى يكون منتج لعلاج مشاكل الدورة الدموية بكافة أنواعها.

ضبط معدل السكر بالدم

قد تواصلت الأبحاث العلمية التي أقيمت على بذور الحنطة التي أجريت بأن الحنطة السوداء تساهم بضبط معدل السكر بالدم، وهذا لأن الجسم يكون بحاجة لوقت طويل لتفتيت الكربوهيدرات المركبة منها الكربوهيدرات البسيطة والمعقدة، كما أنه يحسن عملية الهضم ويؤدي لضبط معدل السكر في الدم لوقت طويل.

يمكنك أيضا قراءة