السعرات الحراريه في التميس وأفضل طرق تحضير خبز التميس
السعرات الحراريه في التميس الذي يعرف باسم الخبز الأفغاني والذي يكون من أحد الوصفات التي يمكن أن يتم تحضيرها بكل سهولة في المنزل وقد وصلت هذه الثقافة لدول الأخرى من خلال شبكات الإنترنت التي ساعدت الشعوب الاطلاع على بعض ثقافات الشعوب الأخرى.
السعرات الحراريه في التميس
يعتبر خبز التميس من أشهر أنواع الخبز في أفغانستان وباكستان وعدة مقاطعات هندية، ووصلت طريقة تحضيره بعدها إلى كثير من الدول الأخرى، أما بالنسبة إلى السعرات الحرارية التي يحتوي عليها.
فكل 100 جرام من الخبز يحتوي على 281 سعرة حرارية ويفسر ذلك أن هذا النوع من الخبز يحتوي على سعرات حرارية عالية ويأتي من بعده خبو التنوري الذي يمتلك حوالي 266 سعرة حرارية لكل 100 جرام منه.
في حال أن الخبز الكامل يحتوي على 252 سعرة حرارية مما يجعل خبز التميس الأعلى من حيث السعرات، وتكون السعرات بخبز التميس الأصلي 1456 سعرة حرارية، وفي خبو التميس بالجبنة 1940 سعرة حرارية.
كما نصح أطباء التغذية بأن يتم شواء أو تبخير خبز التميس خلال عملية التحضير والابتعاد تماماً عن قليه لأن بذلك سوف تساعدين على زيادة السعرات الحرارية به، والصعود على السلالم قد يساهم في حرق كمية كبيرة من السعرات بالجسم.
بالإضافة إلى أن بعض الدراسات قد أشارت إلى أن على مدار الخمسين عام السابقين تحولت الحياة إلى حياة حصرية وعصرية بشكل كبير جداً وملحوظ بنسبة تبلغ 70% بدول مجلس التعاون الخليجي مع وجود القضايا المدنية الجديدة مما يصل متوسط العمر المحتمل إلى 76 عام.
طرق تحضير خبز التميس الصحيحة
هناك كثير من الطرق الذي يمكن أن يتم الاعتماد عليها عند تحضير خبز التميس التي سوف نوضحها إليكم عبر السطور القادمة:
طريقة عمل خبز التميس
من الطرق الأكثر انتشاراً والأسهل في التحضير ويمكن أن تتم كالآتي:
المقادير:
- 2 كوب دقيق.
- 3/1 كوب ماء فاتر.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
- 2/1 ملعقة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- 2/1 كوب زيت زيتون.
- 1 ملعقة سمسم.
- 1 ملعقة حبة سوداء.
طريقة التحضير:
- عليك في البداية إشعال الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى يكون جاهز لشواء.
- ثم أحضري وعاء عميق ونظيف يوضع به الدقيق والملح والسكر والخميرة وقلبيهم مع بعضهم.
- ثم يتم البدء في عجنها بالماء الفاتر حت يصبح لديك عجينة متماسكة.
- يتم تغطية العجينة بالنايلون حتى إن تتخمر غفي مكان دافئ لمدة ساعة.
- ثم تأتين بها وتقسميها لقسمين وكلاً منهم يتم فرده على سطح صلب مرشوش بالدقيق.
- يتم دهن وجه الخبر بزيت الزيتون ويرش الحبة السوداء والسمسم وأضيفي لها بعض الثقوب.
- ثم يتم رصها في صينية الفرن المدهونة بقليل من الزيت وضعيها في الفرن.
- انتظري 10 دقائق ثم يتم الكشف عليها إذا كانت نضجت أم لا.
- ثم نضجت تخرج وتترك حتى إن تهدأ ثم تقدم.
طريقة عمل خبز التميس بالجبن
تعتبر من الطرق البسيطة جداً التي يمكن لكل محبين الجبن وفطائر الجبنة تحضيرها بهذه الطريقة:
المكونات:
- 2 كوب دقيق أبيض.
- 700 جرام جبن شيدر مبشور.
- 4/1 ملعقة صغيرة سكر.
- 4/1 كوب زيت نباتي.
- 1 ملعقة صغيرة حليب مجفف.
- 2 ملعقة كبيرة سمسم.
- ماء فاتر للعجن.
طريقة التحضير:
- في وعاء يتم خلط المكونات الجافة مع بعضها.
- يتم إضافة الماء والزيت والبدء في عجن المكونات للحصول على عجينة ناعمة.
- يتم وضع العجينة في مكان دافئ بعد تغطيتها لمدة ساعة حتى ترتاح وتتخمر.
- ثم يتم أخذ جزء من العجينة وفردها بشكل دائري ورش القليل من الجبن المبشور واعجنيها مرة أخرى.
- ثم افرديها ثانيةً وقومي بعمل ثقوب باستخدام الشوكة.
- يدهن وجه بالزيت ويرش السمسم.
- ويوضع في الفرن المحمي ويترك لينضج.