المرأة العصرية والراقية

اسهل طريقة طبخ الرز البني بالخطوات

طريقة طبخ الرز البني في كل بيت عصري أصبح سهل جدًا، الأرز الأسمر أو البني عبارة عن الحبة التي تمت إزالة القشرة عنها واحتفظ بقشرته الداخلية، فهو مفيد جدًا عن الأرز الأبيض، لأنه يحتوي على كثيرًا من العناصر المغذية والمفيدة لجسم الإنسان، عكس الأرز الأبيض الذي يفقد الكثير من فوائده وقيمته الغذائية بسبب إزالة النخالة عنه، إليكِ أكثر من طريقة لطهو الأرز البني بالخطوات.

طريقة طبخ الرز البني

طبخ أرز البني ببساطة يتم كما يلي فقط بعد أن تجهزي هذه المكونات الآتية:

المكونات

  • أربعة كوب أرز بني طويل الحبة.
  • بصلة متوسطة.
  • ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
  • ملعقة صغيرة كمون.
  • خمسة ملعقة كبيرة زيت نباتي.
  • ملح (كمية حسب رغبتكِ).
  • ثمانية كوب مياه فاترة.
طريقة طبخ الرز البني
طريقة طبخ الرز البني

الطريقة

  1. نقوم بتحضير حبات الأرز ونغسلها بالماء الفاتر جيدًا لأكثر من مرة ونصفيه من الماء تمامًا.
  2. ثم نضيف كمية المياه الفاترة إلى أن ينغمر بشكل جيد، ويترك إلى أن ينقع لمدة نصف ساعة.
  3. بعد ذلك نحضر وعاء الطبخ ونقطع البصلة لمربعات صغيرة ونضعها في وعاء مناسب، ونضيف الزيت النباتي على النار.
  4. نستمر بالتقليب للبصل باستمرارية إلى أن يتحمر جيدًا، ونحضر الكمون ومعجون الطماطم والملح ونضيفه للبصل ونقلب لكي تتجانس كل المكونات.
  5. ثم نضيف الأرز المنقوع بالمياه الفاترة من قبل للبصل وجميع التوابل، ونحرك الأرز جيدًا إلى أن يمتزج جيدًا.
  6. بعد ذلك نتركه على النار لمدة خمسة دقائق إلى أن يأخذ الأرز لونه البني، ونضيف له المياه الفاترة إلى أن ينغمر جيدًا.
  7. ثم نضعه على النار العالية إلى أن يتم غليانه، ونخفف عنه النار للوسط ونتركه لمدة ثلث ساعة إلى أن ينضج جيدًا.
  8. بعد ذلك نقوم بتقديم الأرز البني ساخن مع السمك المشوي أو المقلي .

الأرز البني بالكزبرة

الأرز البني مضافًا له الكزبرة من ألذ الوجبات التي تتم في كل بيت عربي وخصوصًا الشعب المصري الذي يفضل أن يتناوله مع وجبات السمك أو الدجاج المشوي:

المكونات

  • اثنين كوب أرز أسمر.
  • أربعة كوب مرق خضار.
  • رشة ملح.
  • ثلاثة فص ثوم.
  • عصير نصف ليمون.
  • اثنين ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح خشن.
  • نصف ملعقة صغيرة كمون.
  • عدد نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
  • ربع كوب كزبرة خضراء.
  • رشة اوريجانو.
الأرز البني بالكزبرة
الأرز البني بالكزبرة

الطريقة

  1. نقوم بوضع كمية من الأرز والمرق في وعاء على النار المتوسطة.
  2. ثم نغطي الوعاء جيدًا ونخفف درجة الحرارة ونتركه إلى أن ينضج لمدة خمسة وأربعين دقيقة، ونطفأ النيران.
  3. بعد ذلك نترك الوعاء المغطى ونترك الأرز إلى أن يهدأ لمدة خمسة دقيقة كاملة ويمتص كل السوائل المتبقية.
  4. ثم نقوم تقليب الأرز ونأتي به من أسفل الوعاء لأعلى بخفة باستخدام الشوكة الكبيرة.
  5. بعد ذلك نحضر وعاء ونخلط الثوم المفروم مع عصير الليمون، وزيت الزيتون، والملح، وأوريجانو والكمون والفلفل الأبيض.
  6. ثم نفرم ورق الكزبرة فرم ناعم ونضيفه للأرز وبعدها نضيف خليط البهارات ونقلب كل المكونات جيدًا إلى أن تتداخل مع بعضها البعض.

شوربة الخضار مع الأرز البني

الأرز البني مع شوربة الخضار يمنح النكهة الطيبة ومذاق مشهي جدًا في وجبة الغذاء:

المكونات

  • حبة كوسا واحدة يتم تقشيرها.
  • حبة فلفل رومي مقطع مكعبات.
  • عدد حبة واحدة جزر.
  • حبة بطاطس مقشرة.
  • ربع كيلو لحمة مفرومة.
  • كوب ونصف أرز بني.
  • رشة ملح، وفلفل أسود.
  • اثنين ملعقة كبيرة زيت قلي.
  • بصلة واحدة.
  • اثنين فص ثوم مفروم جيدًا.
  • اثنين لتر ماء.
طريقة طبخ الرز البني
شوربة الخضار مع الأرز البني

الطريقة

  1. نقوم بسلق الأرز ونضعه على جنب ونقطع بعدها الخضار المتوفر لدينا لمكعبات صغيرة، ويفضل أن تكون بنفس الحجم.
  2. ثم نضع الوعاء فوق النار ونضيف له الزيت أو الزبدة مع البصل والثوم المفروم ونشوح قليلاً وقبل أن يتم تغير اللون نضيف الخضار.
  3. بعد ذلك نترك الخضار إلى أن يصل لمرحلة النضج، ونضيف الأرز البني بعد غسله جيدًا ونتركه منقوع لمدة لا تقل عن ساعة كاملة، ويترك حتى النضج.
  4. ثم نضع رشة الملح، والفلفل الأسود حسب رغبتكِ ونضيف قليلاً من البهارات التي تفضلها لديك، وهنا يكون صالح للتقديم.
  5. لا ننسى رش البقدونس فوق طبق الشوربة عند التقديم، يعتبر من ضمن الأطباق المغذية جدًا ومليء بفيتامينات هامة للجسم.
يمكنك أيضا قراءة