فراخ بروست في البيت بأسهل الخطوات زي المحلات

فراخ بروست من ألذ وأشهى الأطباق التي يتم طهيها في البيت بكل سهولة، تعد من الطرق الخاصة بالدجاج المقلية وأهم خطوة في تجهيز دجاج البروست هي التتبيل، وتعتمد تلك الطريقة بشكل كبير على التتبيل وطعمها، وتوفر للدجاج المذاق والغلاف الذي يمنحه الشكل المميز، ولهذا فهي من أهم العناصر من عناصر إعداد هذا الصحن، وكي نحصل على صحن البروستد الشهي يجب أن نقوم بتجهيز التتبيل بالطريقة المناسبة، ويمكن أن تتبل الفراخ بأكثر من طريقة تتمثل في الآتي.

فراخ بروست

الفراخ البروست من أشهى الأكلات اللذيذة التي يتم طهوها جيدًا في البيت:

المكونات

• كيلو دجاج.
• اثنين كوب رقائق ذرة، أو فلفل حار.
• اثنين ملعقة كبيرة خل أبيض.
• ملعقة كبيرة من رقائق الفلفل الأحمر.
• ملعقة صغيرة من كلاً من مسحوق خردل، سكر، مسحوق الخبز.
• الفلفل الأبيض.
• ثلاث بياضات بيض.
• نصف كوب كلاً من دقيق الذرة، الأرز، والدقيق العادي.
• زيت للقلي حسب رغبتكِ.

ربما تفيدكِ قراءة: كبسة دجاج بقدر الضغط | أشهر الأكلات العربية بأسهل الخطوات

الطريقة

1. قوم بغسل الدجاج جيدًا بالماء، وضع الدجاج مع الماء، وأضيف ملعقتين من الخل والقليل من الملح في وعاء.
2. بعد ذلك نضعه على النار لكي يتم سلق الدجاج لمدة خمسة دقيقة.
3. ثم استخرج الدجاج من ماء السلق، ونضعه في صحن على جنب.
4. بعد ذلك يتم نضع نصف كوب من دقيق الأرز، ونصف كوب دقيق الذرة.
5. ونضع نصف كوب الدقيق، وملعقة صغيرة السكر، وملعقة صغيرة من الخردل، والملح وملعقة الفلفل الأحمر الحار.
6. ثم نضع الملح، وملعقة الفلفل الأحمر الحار والفلفل الأبيض في وعاء واسع بعض الشيء، ونقلب جيدًا لكل المكونات.
7. بعد ذلك نقوم بتقليب بياض البيض في وعاء باستخدام المضرب اليدوي أو الشوكة ونضعها على جنب.
8. ثم نضع رقائق الفلفل والذرة في وعاء واسع بعض الشيء ونضعه على جنب.
9. بعد ذلك يتم وضع الزيت في المقلاة العميقة ونسخن الزيت جيدًا.
10. ثم نضع قطعة الدجاج في مزيج الدقيق ونغطيه جيدًا، ونغطسه بالبيض ثم بعدها رقائق الذرة والفلفل.
11. بعدها كرري نفس الخطوة السابقة إلى أن تنتهي تمامًا من كل كمية الدجاج.
12. ثم نقوم بقلي الدجاج بالزيت الساخن من قبل إلى أن تصبح لونها ذهبي مقرمش.
13. بعد ذلك يتم وضع الدجاج المقلي على ورق مطبخ لكي يمتص الزيت كله.
14. ثم نضع بروستد الدجاج في صحن التقديم ونقدمه ساخن مع البطاطس المقلية والكاتشب.

فراخ بروست كرسبي

كرسبي الدجاج من الوجبات السهلة وسريعة التجهيز للأسرة والأطفال، قومي بإتباع هذه الخطوات:

المكونات

• كيلو جرام دجاج مقطع لثمانية قطع.
• اثنين كوب دقيق.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• اثنين ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة كبيرة من بهارات مشكلة.
• زعتر أخضر.
• ريحان أخضر مفروم.
• اثنين ملعقة كبيرة صلصة حارة سائلة.
• أربعة كوب لبن خاثر.
• زيت ذرة قلي.

ربما تفيدكِ قراءة: طريقة برجر هريسة الدجاج في المنزل وصفة سريعة لست البيت

الطريقة

1. قومي بغسل الدجاج جيدًا بالمياه وتصفية المصفاة لإزالة المياه.
2. ثم نضع نصف مقدار البهارات الفلفل، والملح، والزعتر، والريحان مفروم، ونضع اللبن الخاثر والصلصة ونقلب المكونات جيدًا بالملعقة.
3. بعد ذلك يتم إضافة قطع الدجاج للمزيج ونقلبه جيدًا لكي يتم تغطيته بالكامل.
4. ثم نقوم بتغطية الدجاج مع مزيج ورق نايلون ونضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة، ونضعه أكثر من ذلك لكي يتشبع الدجاج بالنكهات.
5. بعد ذلك يتم وضع الملح، والفلفل الأسود، والبهارات التي تبقت، والدقيق في وعاء ونقلب كل المكونات جيدًا بالملعقة ونضعها على جنب.
6. ثم نضع زيت الذرة للقلي في مقلاة عميقة سميكة القاع، ونضع المقلاة على نار وسط ونتركها لكي تسخن جيدًا في الزيت.
7. بعدها يتم وضع قطعة الدجاج في مزيج الدقيق وخليط اللبن والدقيق مرة ثانية حرصًا على تغطية القطع كلها من كل الجهات ونكرر العملية مع بقية قطع الدجاج.
8. ثم نضع الدجاج باللبن والدقيق في الزيت الساخن ونقلي قطع الدجاج مع تقليبها جيدًا بملعقة لكي تكتسب لون ذهبي من كل الجهات لمدة خمسة دقائق.
9. بعد ذلك نضع الدجاج المقلي على ورق المطبخ لكي نزيل كل الزيت الزائد ونرتب قطع الكرسبي في صحن التقديم بجانب صحن الخضار سوتيه ومقبلات.