عجينة العشرين دقيقة بأسهل الخطوات في البيت

عجينة العشرين دقيقة سميت بهذا الاسم لأنها تكون في حاجة لمدة عشرين دقيقة فقط من وقت تخميرها لكي تكون جاهزة للخبز والعجن، وأصبحت وصفتها من أكثر الوصفات الخاصة بالعجائن التي تستخدم بشكل أسرع في كل دول العالم العربي والأجنبي من كل سيدات المنازل، توفر وقت ومجهود كبير جدً، مميزة بأنها مناسبة بكل أنواع الخبز وتستخدم في تجهيز وتحضير أنواع متعددة من العجائن والحلويات مثل: الفطير بكل أنواع ومناسب مع حشوات كثيرة مشهية.

عجينة العشرين دقيقة

هذه العجينة مميزة جدًا بسرعة تجهيزها وتحضيرها، فقط اتبعي الآتي:

مكونات أول عجنة

• اثنين كوب دقيق أبيض.
• كوبين مياه فاترة.
• اثنين ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ملعقتين كبيرة سكر.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.

مكونات ثانِ عجنة

• ثلاثة كوب دقيق أبيض.
• ربع كوب حليب بودر.
• نصف كوب زيت نباتي.

ربما تفيدكِ قراءة: فطيرة العشر دقائق في البيت بسرعة وبأقل التكاليف

الطريقة

1. قومي بنخل الدقيق في وعاء، واخلطي مكونات أول عجنه سويًا باستخدام الملعقة الخشب.
2. ثم عطي الوعاء بكيس نايلون وغيري الساعة على عشرين دقيق.
3. بعدها أضيفي مكونات العجن الثاني للوعاء وامزجيها بعض الوقت مع ملعقة خشب لكي تصبح كل المكونات متجانسة.
4. ثم اعجنيها باستخدام اليد لكي تحصلي على عجين طري ومتماسك، واستخدمي العجين حسب الرغبة.

فطائر عجينة العشرين دقيقة

فطيرة بالعجينة العشرين دقيقة يتم تطبيقها بهذه الطريقة التفصيلية:

المكونات

• كيلو لحم مفروم.
• حبة بصل كبيرة.
• أربعة حبات طماطم كبيرة.
• ملعقة كبيرة ملح.
• اثنين ملعقة كبيرة معجون طماطم.
• ربع كوب زيت ذرة نباتي.
• ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة.
• نصف ملعقة صغيرة كمون.

ربما تفيدكِ زيارة: طريقة تفريز المعجنات لرمضان تعرفى عليها

الطريقة

1. قومي بقطع كلاً من البصل، والطماطم لمكعبات صغيرة ناعمة.
2. ثم ضعيها بالخلاط الكهربائي ونقوم بمزجها جيدًا لمدة ثلاثة دقيقة.
3. بعد ذلك قومي بوضع اللحم المفروم في وعاء صغيرة الحجم، وأضيفي له زيت الذرة ونضعه فوق النار.
4. ثم نضع فوقه الطماطم والبصل، ونضيف للوعاء كلاً من معجون الطماطم، والملح، وبهارات اللحم، والفلفل الأسود.
5. بعد ذلك نقوم بتقليب كل المكونات بشكل جيد ونتركها لكي تصبح نضج فوق نار هادئة لمدة خمسة دقيقة.
6. ثم حضري عجينة العشرين دقيقة التي تم تحضيرها من قبل، وقطعها لقطع كروية صغيرة، وافرديها باستخدام أطراف الأصابع.
7. بعد ذلك يتم وزعي خليط اللحمة والطماطم ويتم ذلك بالتساوي باستخدام الملعقة، وبعد الانتهاء من توزيع اللحم على العجين.
8. ثم حضري صينية دائرية من الألمونيوم ورتبي الأقراص فيها، وأدخليها للفرن على الشبك السفلي على درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية.
9. بعدها يتم تركها لمدة عشرين دقيقة مع مراقبتها، ويصبح لون الأقراص أحمر من أسفل.
10. بدلي الحرارة على الشبك من أعلى الفرن، واتركيها لمدة عشرين دقيقة وحين تحمر، واستخرجيها من الفرن.
11. ثم ضعي في صحن التقديم للأكل بجانب السلطات والمقبلات.

حشوة اللحم المفروم للفطائر عجينة العشرين دقيقة

يتم تجهيز حشو اللحمة المفرومة للفطيرة بهذه الخطوات الآتية:

المكونات

• ربع كيلو لحم مفروم.
• رأس بصل مقطع شرائج.
• حبة طماطم.
• فصين ثوم مهروس.
• اثنين قرن فلفل رومي ملون.
• حبات ذرة.
• ملعقة صغيرة بهارات.
• ملعقة صغيرة ملح.

ربما تفيدكِ قراءة: معجنات سريعة – طريقة عمل معجنات سريعة التحضير

الطريقة

1. قومي بقلي البصلة والثوم ونضيف لها اللحم المفروم ونقلبهم جيدًا.
2. ثم نضيف الطماطم المقطعة قطع صغرة، وفلفل الرومي الملون، والمقطع قطع صغيرة.
3. بعد ذلك يتم إضافة حبات الذرة والبهارات والملح وننتظر إلى أن تجف المياه وأطفأ النيران لكي تصبح الحشوة جاهزة.

حشوة التفاح للفطيرة عجينة العشرين دقيقة

يتم تجهيز حشوة التفاح للفطيرة يتم طهوها بهذه المكونات، وباتباع ما يلي من خطوات:

المكونات

• كيلو جرام تفاح مقشر ومقطع.
• نصف كوب ماء.
• نصف كوب سكر.
• اثنين ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• اثنين ملعقة كبيرة قرفة.

ربما تفيدكِ قراءة: اساسيات نجاح المعجنات ونصائح هامة للحصول على معجنات هشة

الطريقة

1. نقوم بوضع كل المكونات على نار خفيفة، واستمري بالتقليب إلى أن يتم غلياناها قليلاً.
2. ثم يصبح التفاح أكثر ليونة ولكن يتم حفاظه على صلابته.