الصوص الهندي الأحمر بأسهل الخطوات لأشهى الأكلات الرئيسية

الصوص الهندي الأحمر من أطيب المقبلات المطلوبة في كثيرًا من الوجبات المفضلة لدى الكثير التي تتمثل في الدجاج، هذه الأكلة مشهورة جدًا في الهند، ويفضلوا كل الأكلات بالصوص الحار وخاصةً الدجاج، تعتبر أكلة متميزة بتتبيل المشهية وجميلة المذاق وصوص الطماطم والكاجو وهي أكلة هندية متميزة جدًا ومشهورة في بلاد الهنود، وقد أصبحت الآن في كل الدول العربية أيضًا، وأصبح الكثير يرغب بالتعرف على كل ما هو جديد في الوجبات والأكلات وخصوصًا الجديدة.

الصوص الهندي الأحمر

طريقة عمل صوص هندي أحمر اللون للوجبات الرئيسية سهلة التحضير، تتمثل خطواتها في الآتي:

المكونات

• مائة وخمسين جرام فلفل هالبينو أحمر.
• بصلة كبيرة مقطعة شرائح متوسطة.
• رأس من الثوم كاملة.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ستين ملليمتر خل.

ربما تفيدكِ زيارة: صوص البرجر الحار بطريقة بسيطة وطعم لذيذ

الطريقة

1. يتم ارتداء القفازات لكي ننزع من قرون الفلفل اللب بسهولة.
2. ثم نحمص الفلفل مع رأس الثوم كلها في فرن ساخن سابقًا على درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية لمدة ربع ساعة.
3. بعد ذلك يتم تقشير الثوم الذي قمنا بتحميصه ونضع الفلفل وفصوص الثوم في المقلاة المتوسطة.
4. ثم نضيف له المكونات المتبقية ونطهوها على نار هادئة لمدة نصف ساعة.
5. بعد ذلك يتم رفع المقلاة المتوسطة على النار ونخزن الصوص في عبوة محكمة الغلق مصنوعة من الزجاج.
6. ثم نحفظه في الثلاجة لحين الاستخدام في أي وقت، مدة صلاحية الصوص ثلاثة أسابيع فقط.

الصوص الهندي الأحمر – الكشمير الحار

صوص الكشمير الحار من الصوصات المفضلة لدى الكثير من العرب، تعلم فن تحضيرها باتباع الخطوات الآتية:

المكونات

• نصف ملعقة صغيرة بذور شبت.
• ربع ملعقة صغيرة بذور خردل بنية أو سوداء اللون.
• حبة طماطم وسط مقطعة ومنزوعة البذر.
• خمسة قرون فلفل أحمر حار طازجة.
• اثنين ملعقة كبيرة خل أبيض مقطر.
• ملعقة صغيرة فلفل كاشمير أو ببريكا.
• ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة سكر صغيرة.

ربما تفيدكِ زيارة: اسماء صوصات البرجر وأفضل طرق تحضير صوص البرجر المختلفة

الطريقة

1. نقوم بتحميص بذور بقدونس، وخردل في المقلاة الصغيرة الجافة ونضعها فوق شعلة نار وسط.
2. ثم نهز المقلاة ونرجها جيدًا لمدة أربعين دقيقة لكي تفوح رائحة البذور.
3. بعد ذلك يتم نقل البذور لطبق عريض ونتركها لكي تبرد جيدًا.
4. ثم نطحن البذور في مطحنة بهارات وندقها باستخدام الهاون.
5. بعد ذلك يتم إعادتها للمقلاة ونمزج الطماطم والفلفل في محضرة الطعام لكي يصبح الطماطم مهروس متجانس وناعم.
6. ثم نضيف صلصة الطماطم والفلفل للمقلاة المطحونة بعد إضافة الخل، وبودرة الملح والسكر.
7. بعد ذلك يتم طهو الصوص على درجة حرارة خفيفة مع التقليب لمدة سبعة دقيقة أو إلى أن تحصل على صلصة سميكة بعض الشيء.
8. ثم نترك الصوص لكي يبرد على طاولة نظيفة ونحفظه في الثلاجة لوقت الاستخدام.

الصوص الهندي الأحمر – دقوس الصبار

نقوم بتحضير دقوس الصبار اللذيذ بهذه الطريقة التفصيلية، يتم اتباع خطواتها كما يلي:

المكونات

• ملعقة كبيرة ثوم مهروس.
• ملعقة كبيرة فلفل أخضر مهروس حار.
• نصف ملعقة صغيرة كزبرة بودرة.
• نصف ملعقة صغيرة كمون.
• نصف كوب خل أبيض.
• ثلاثة ملعقة كبيرة ماء.
• اثنين حبة طماطم مفرومة مهروسة جيدًا.
• ثلاثة ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
• رشة فلفل أسود، وملح حسب الرغبة.
• اثنين ملعقة كبيرة خل.
• ملعقة صغيرة فلفل  أحمر مجروش.
• ربع ملعقة كزبرة جافة، وكمون.
• ملعقة كبيرة ثوم مهروس.

ربما تفيدكِ زيارة: صوص برجر ماكدونالدز.. إليك أنواع صوص ماكدونالدز

الطريقة

1. نقوم بخلط كل المكونات معًا في وعاء من الزجاج ونغلقه جيدًا، ونرجه ونتركه على جنب لوقت الاستخدام.
2. ثم نسخن قليلاً من الزيت في وعاء وسط، ونضيف له الثوم ونقلبه بعض الوقت.
3. بعد ذلك يتم إضافة صلصة الطماطم ونقلبها جيدًا، ونضيف لها الطماطم والبهارات.
4. ثم نترك الصلصة على نار خفيفة لمدة ربع ساعة.
5. بعد ذلك يتم إضافة الخل للصلصة ونقدمها فاترة بعض الشيء.