مفاهيم غير صحيحة التي تتعلق بالأغذية الصحية 

 

الأطعمة الصحية ذات القيمة الغذائية العالية والتي يطلق عليها أحيانا اسم “الأطعمة الخارقة” (Superfoods) أصبحت جزء هاما من ثقافتنا الغذائية اليومية، لقد انتشر هذا النوع من الأطعمة بسبب فوائدها الصحية الكبيرة واتباع الكثير من المشاهير لحميات غذائية تحتوي على هذا النوع من الأطعمة، والأطعمة الخارقة أصبحت لا تقتصر على الفاكهة والخضراوات التقليدية التي نعرفها بل امتدت لتشمل أنواع عديدة وتقليدية من الأغذية مثل بذور الشيا (chia seeds)، طحلب السبيرولنا (Spirulina: نوع من أنواع الطحالب الخضراء المزرقة) وعلى الرغم من الفوائد الصحية الكثيرة والمتنوعة لهذا النوع من الأطعمة إلا أن هناك الكثير من المفاهيم الخاطئة التي تتعلق بالأطعمة الخارقة وخاصة فيما يتعلق بطريقة تناولها، عند تناولك كميات كبيرة من الأطعمة الخارقة لن تحصل على الفائدة المرجوة منها، بل وربما يكون ذلك سببا لعدم قدرتك على فقدان الوزن بسهولة.

فلنتعرف معا على عدد من المفاهيم الخاطئة التي تتعلق بالأطعمة الخارقة:

1-الأطعمة الخام أو غير المطهوة ليست دائما هي الأفضل لخسارة الوزن: أطعمة مثل الكاجو، التمر، وثمار الأفوكادو تحتوي على قيمة غذائية عالية بدون شك ولكنها تحتوي أيضا على عدد كبير من السعرات الحرارية ولذلك هذا النوع من الأطعمة لا يناسبك إذا كنت تفكر في خسارة الوزن.

2-تناول كمية كبيرة من طحلب السبيرولنا قد يزيد من شعورك بالجوع: يستخدم بعض الأشخاص طحلب السبيرولنا لعمل وجبة غذائية تحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية هذا سيزيد من شعورك بالجوع وقد يدفعك لتناول وجبة إضافية لم تخطط لها.

3-احترس من العصائر: العصائر الصحية واحدة من الطرق الرائعة في خسارة الوزن ولكن عليك أن تحرص على عدم وجود مواد سكرية في العصائر التي تتناولها بشكل يومي لأن هذا سيؤدي إلى نتائج عكسية، وانتبه إلى أن الفواكه تحتوي على نسبة عالية من السكريات مقارنة بالخضراوات لذلك احرص على أن تقوم بصنع عصير لك تكون نسبة الخضراوات فيه 50% على الأقل.

4-احترس من تناول الكثير من الأطعمة التي تحتوي على الكثير من الأحماض الدهنية المفيدة: الأحماض الدهنية في الأطعمة مثل المكسرات، والأفوكادو، وبذور الشيا هي أحماض دهنية مفيدة يحتاجها الجسم ولكنها تحتوي أيضا على الكثير من السعرات الحرارية، وإسرافك في تناول هذا النوع من الأطعمة قد يتسبب في زيادة وزنك، ويكفي أن تعرف أن ثمرة واحدة فقط من الأفوكادو بوزن 200 جرام تحتوي على 300 سعر حراري.

5-الأطعمة الخالية من الجلوتين ليست بالضرورة خالية من السكريات: تأكد عند شرائك للأطعمة الخالية من الجلوتين أنها خالية أيضا من السكر الذي يتسبب في زيادة الوزن.

6-لا تكثر من تناول الماء بداخل ثمار جور الهند: وذلك بسبب احتوائه على نسبة عالية من السكر، ولكن لا تمتنع تماما عن تناوله فهو يحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم والمغنيسيوم بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من الفيتامينات.

7-لا تكثر من تناول بذور الشيا: بذور الشيا تعتبر من الأطعمة الغنية بالبروتين والأحماض الدهنية من النوع أوميجا 3، ولكن الإكثار من تناولها قد يسبب لك عسر في الهضم بالإضافة إلى منع امتصاص عدد من المعادن الضرورية للجسم، ولذلك لا يجب عليك تناول بذور الشيا إلا بكميات قليلة.

8-تناول السوشي ليس دائما خيار صحيا: بعض أنواع السوشي تكون جيدة للصحة، وبعض الأنواع الأخرى تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات والقليل من البروتين (كالأنواع التي يدخل في تركيبها الأرز) وهو ما سيجعلك تشعر بالجوع وترغب في تناول الكثير من الطعام.

9-انتبه لطريقة تناولك للتوفو: التوفو العادي غني بالكالسيوم والبروتين والحديد ويحتوي على 94 سعر حراري فقط لكل نصف كوب، ولكنك إذا قمت بطهوه في الزيت ستجده قد تشبع بكمية كبيرة من الزيت وازدادت عدد السعرات الحرارية فيه.

10-الفشار قد يتسبب في زيادة وزنك: الفشار العادي بدون إضافات هو وجبة خفيفة لا بأس بها تشعرك بالشبع ولكن أنواع الفشار المضاف إليها نكهات صناعية إضافية تحتوي على سعرا حرارية إضافية قد تتسبب في زيادة وزنك.