أخطاء غذائية في رمضان

القاهرة / هناك أخطاء عدة يقع فيها الصائمون في شهر رمضان، عند تناول افطارهم وسحورهم، الأمر الذي يحتاج الى النصح لتناول أطعمة معينة مفيدة للجسم، وتخفض من حدة الجوع والعطش.

وفي هذا الشأن قال د. عبد الله المطوع، الاختصاصي في مجال التغذية والحمية، إن من الأخطاء الرمضانية شرب الماء بكمية مفرطة وقت الفطور، والأفضل بالنسبة للصائمين شرب كوب ماء عند آذان المغرب، وكوب آخر في اثناء الفطور، وبعد الفطور شرب كوب إلى كوبين كل 45 دقيقة حتى الامساك.

وأضاف، إن من الأخطاء الرمضانية أيضا شرب بعض العصائر ذات السكريات العالية والاصباغ المضرة إضافة إلى تناول الحلويات مباشرة بعد الفطور إذ يجب تناولها بعد ساعتين من الفطور لتجنب الدوخة والخمول والاستعداد للصلاة وغيرها من الأمور المرتبطة بالشهر الفضيل.

ودعا المطوع إلى تجنب تناول الحلويات أثناء السحور لأن حركة الجسم تكون بطيئة بعده وتتخزن على هيئة دهون وتسبب السمنة. مبينا أن أفضل الخيارات للحلويات هي المهلبية والرهش والخشاف على أن يتم تناول من 300 إلى 400 سعرة حرارية فقط خلال اليوم الواحد.

وذكر أن تناول الفواكه أفضل بكثير من شرب عصائرها لأنها غنية بالألياف، وعندما تعصر تفقد جميع قيمة الألياف وتصبح ماء وسكرا وبعض الفيتامينات والمعادن، كما أنها ترفع الأنسولين في الجسم ناصحا بتناول الفواكه المجففة والمكسرات النيئة.

وقال الدكتور المطوع، إن الإكثار من البوتاسيوم هو سر من أسرار السحور الرمضاني الصحي فهو يمنع العطش تماما اثناء الصيام، على عكس الصوديوم “الملح” الذي يعمل العكس تماما حيث يحبس الماء في الطبقة الخارجية من الجسم، أما من داخل الجسم فيكون جافا.

وأكد أن افضل تسعة مصادر للبوتاسيوم هي الموز والحليب والتمر والافوكادو والمشمش المجفف والفستق والقرع والفاصوليا والكاكاو الداكن.

ونصح بتقليل الأغذية المحتوية على الصوديوم قدر المستطاع وقت السحور لعدم التعرض للعطش خلال فترة الصيام، مثل اللحوم والبهارات والبيتزا والبرياني والكباب والهمبرجر والأجبان والوجبات السريعة وغيرها من الاغذية الغنية بالأملاح.

مشيرا إلى أن افضل الاختيارات لسحور صحي هو البطاطا والرز الابيض والخبز الاسمر والتمر والموز واللبن.

وذكر المطوع، أن تناول السلطة اثناء الفطور اختيار سيء جدا لأنها غنية بالألياف غير المذابة وتظل بالمعدة فترة طويلة وتحتفظ بالطعام.

وأفضل وقت لتناولها هو وقت السحور لأنها غنية بالبوتاسيوم والألياف وتشبع الإنسان حتى اليوم التالي.

وأضاف، إن افضل وقت لممارسة الرياضة للشخص السليم الصحي الذي لا يعاني أية مشكلة صحية هو قبل الفطور بساعة، وأسوأ وقتين هما الظهر حيث يسبب العطش والجفاف والدوخة، وبعد الفطور مباشرة حيث يسبب القيء.

مبينا أن أفضل وقت لممارسة الرياضة لمن لديه مشكلات صحية هو بعد الفطور بثلاث ساعات.

من جانب أخر حذر اختصاصيان كويتيان في التغذية وطب العائلة من الإفراط في تناول الاطعمة الدسمة خلال الولائم الرمضانية. وشددا على ضرورة الاهتمام بنوعية الطعام وكميته تجنبا للمشاكل الصحية التي يعانيها البعض خلال شهر رمضان المبارك، للحصول على الفوائد المرجوة من الصيام.

وأوضح اختصاصي طب العائلة الدكتور طالب حسين، أن نوعية الطعام هي المسئولة عن إحداث زيادة الوزن وإفساد النظام ألغذائي لاسيما أن اغلب الاطعمة المعدة في شهر رمضان تعتمد على السكريات والنشويات بشكل كبير، لافتا إلى ضرورة الإكثار من أكل اللحوم البيضاء والخضراوات والسلطات والاجبان ومشتقاتها.

وأكد أهمية الاكثار من شرب الماء للمحافظة على صحة الجسم، خصوصا أن فترة الصيام تمتد لساعات طويلة، مشيرا إلى أن العصائر لا تغني عن الماء لاحتوائها على كم كبير من السكريات ما يسبب زيادة الوزن.

بدء الإفطار بتناول التمر وشرب الماء في رمضان

من جانبها شددت اختصاصية التغذية، آلاء عوالي، على بدء الإفطار بتناول التمر وشرب الماء، لتهيئة المعدة بعد ساعات طويلة من الامتناع عن الطعام.

وكي تكون وجبة الفطور سهلة الهضم يفضل القيام بعد ذلك لأداء الصلاة “ثم نبدأ في تناول الطعام الرئيس على المائدة”.

وذكرت اللدكتورة عوالي، أن وجبة السحور لا تقل أهمية عن وجبة الافطار، فكثير من الصائمين يتعرض لبعض المشكلات الصحية نتيجة لعدم تناول وجبة السحور التي يجب أن تحتوي على اطعمة تحتاج إلى وقت أطول في الهضم مثل الأطعمة الغنية بالألياف والحبوب الكاملة لإمداد الجسم بالطاقة اللازمة خلال فترة الصوم.

ولفتت عوالي، إلى اهمية تناول الماء بكميات كبيرة لأن الصيام لفترات طويلة يزيد احتمالية الاصابة بالجفاف لاسيما اذا كان الشخص يبذل مجهودا جسديا ويتعرض للأجواء الحارة.

مشيرة إلى أن قلة تناول الماء تعتبر من أسباب الاصابة بالصداع خلال شهر رمضان.

وأوضحت أنه لتجنب آلام المعدة يجب الاعتدال في تناول الطعام وعدم الاستلقاء أو النوم بعد الافطار اضافة إلى تقليل الأطعمة الغنية بالدهون والأطعمة الحارة.