دراسة: الفول السوداني يحمي القلب

دراسة: الفول السوداني يحمي القلب
دراسة: الفول السوداني يحمي القلب

الفول السوداني

تناول الفول السوداني قد يساعد على حماية قلبك وذلك طبقا لدراسة جديدة من جامعة ولاية بنسلفانيا نشرت في مجلة التغذية (Journal of Nutrition).

الباحثون في الدراسة قاموا بدراسة النظام الغذائي لمجموعة من الرجال عددهم 15 رجل يعانون من زيادة الوزن أو السمنة، ولكنهم في حالة صحية جيدة، ثم قاموا بتقسيمهم إلى مجموعتين وجعلوا كلا المجموعتين يتناولون وجبة تحتوي على نسبة عالية من الدهون ولكنهم أعطوا لإحدى المجموعتين مخفوق طبيعي يحتوي على ثلاثة أونصات من الفول السوداني وأعطوا المجموعة الأخرى مخفوق طبيعي من نفس النوع ولكنه خالي من الفول السوداني.

بعد تحليل عينات دم من أفراد المجموعتين تبين انخفاض الدهون الثلاثية (triglycerides) في دم الذين تناولوا مخفوق الفول السوداني بنسبة 32% مقارنة بالذين تناولوا المخفوق الخالي من الفول السوداني، وأهمية ذلك تكمن في أن الوجبات ذات المحتوى العالي من الدهون يمكنها أن تتسبب في رفع نسبة الدهون الثلاثية في الدم مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.

وفي كل مرة تتناول الطعام تميل الشرايين إلى التصلب أو التشنج نوعا ما مما يقلل من توفر أكسيد النيتريك (nitric oxide) ويحد بنسبة كبيرة من تتمدد الشرايين، وبتكرر حدوث ذلك ينخفض تدفق الدم في جميع أنحاء الجسم مما يدفع القلب للعمل بطاقة أكبر، ولكن الفول السوداني يقلل من ذلك التأثير إلى حد كبير، ويعتقد الباحثون أن سبب ذلك هو قدرة المكسرات مثل الفول السوداني على تحسين خواص عملية تمدد وتقلص البطانة الداخلية للأوعية الدموية ومنع تأثير التشنج.

إضافة الفول السوداني إلى الحمية الغذائية

الباحثون في الدراسة أكدوا الحاجة لإجراء المزيد من الدراسات لتحديد ما إذا كانت إضافة السوداني إلى الحمية الغذائية بصفة مستمرة ستساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب أم أن تأثيره يقتصر على تناوله بعد تناول الطعام مباشرة، كما أن الدراسة لم توضح أيضا ما إذا كان تأثير الفول السوداني في الوقاية من أمراض القلب يقتصر على تناول كمية من الفول بمقدار 3 أونصات فقط – وهو ما يعادل متوسط 500 سعر حراري – وليس كمية أقل.

ولكن هذه ليست المرة الأولى تتحدث فيها الدراسات عن العلاقة ما بين السوداني وصحة القلب، ففي دراسة نشرت في مجلة ” JAMA Internal Medicine” في عام 2015 وقامت بدراسة وتحليل النظام الغذائي لعدد 200 ألف شخص من جميع أنحاء العالم، تبين أن أولئك الذين يتناولون السوداني بصفة مستمرة أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب مقارنة بمن لا يقومون بتناوله.

كلمات مفتاحية :

السمنة الفول السوداني القلب دراسة صحة

مشاركة :

تعليقات (0)

  • لم يتم إضافة تعليقات لهذا المقال.
ذات صلة

ذات صلة