طريقة عمل بروكلي بصوص الجبنة
الكثير من الخضراوات مليئة بالعديد من الفوائد التى لا تحصى، ومنها “البروكلي” الذى يتميز بلونه الأخضر ومذاقه المميز، ويحبه كل أفراد الأسرة.
وبهذه الوصفة، بإمكانك أن تجددي سفرتك اليوم بنوع مميز وجديد على مطبخك وهو البروكلي.
المقادير :
بروكلى
ماء مغلى
الصوص :
2 كوب لبن
كوب كريمة لبانى
4 صفار بيض
ملعقة نشا
ملح
فلفل اسود
200 جرام جبنة ( اولد داتش ماستر ) مبشورة
للزينة :
75 جرام جبنة مبشورة
الطريقة:
يوضع اللبن والكريمة على النار حتى يسخن، ولكن لا يغلي.
يخلط صفار البيض مع النشا ويقلب جيدا، ثم يصب عليه اللبن والكريمة بالتدريج مع التقليب المستمر.
ثم يوضع الخليط على النار مرة أخرى، حتى يتماسك الصوص ثم تطفأ النار.
يضاف الملح، ثم تضاف الجبن المبشور، ويقلب الخليط جيدا ، حتى تسيح الجبنة.
في طبق التقديم، يوضع البروكلي، ثم يصب فوقه الصوص، ثم رشة من الجبن المبشور.
فوائد البروكلي
للبروكلي فوائد عديدة ومنها:
- يحد من الاصابة بالتهاب الجهاز التنفسى، كالربو وانسداد الشعب الهوائية.
- يخلصك من وزنك الزائد فى وقت قليل، وذلك يرجع إلى سعراته الحرارية المنخفضة، ولذا ينصح به اخصائيين التغذية أثناء اتباع الحميات الغذائية.
- تناوله يشعرك بالهدوء، ويحد من شعورك بالعصبية والتوتر والقلق.
- يحسن قدرات المخ ويزيد من نشاطه وحيوية.
- يساعد على تنظيم نسبة ضغط الدم فى الجسم، وذلك يرجع الى احتوائه على الماغنسيوم والكالسيوم.
- يحد من الإصابة بهشاشة العظام ويقويها وذلك لاحتوائه على فيتامين K.
- يحتوى على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، التى تحد من إصابة الجسم بالسرطان وخاصة سرطان المعدة.
- يقوى وينشط أنزيمات الكبد.
- يخلصك من الإصابة بالإمساك، وذلك يرجع لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف، التى تخلصك من جميع السموم المتراكمة فى الجسم.