طريقة عمل سلطة الماش بخطوات سهلة وبسيطة
تعد سلطة الماش واحدة من أنواع المقبلات المميزة التي يحرص عدد كبير من الأشخاص على إعدادها ضمن مكونات السفرة، وهى من الوصفات الشهية التي تتميز بسرعة وسهولة تحضيرها والتي لا غنى عنها في موائد وعزومات الدول الآسيوية، دعونا نتعرف سوياً من خلال هذا المقال على خطوات تحضير سلطة الماش بالتفصيل.
طريقة عمل سلطة الماش
الماش نوع من البقوليات الغنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، والتي تتميز بنكهتها الخفيفة التي تتشابه بدرجة كبيرة مع البطاطا.
والماش من الأصناف الشائعة في المطبخ الآسيوي، حيث أنه يستخدم في الشوربات وأطباق الكاري والفطائر وبعض وصفات الحلويات أيضاً.
وتعد هذه السلطة من الأكلات المناسبة جداً لمتبعي الحميات الغذائية، حيث أن نسبة الدهون والسعرات الحرارية بها قليلة للغاية، ولكي يتم تحضير هذه الوصفة بشكل صحيح لابد من اتباع مجموعة من الخطوات والتي يمكن توضيحها في التالي:-
المكونات
- كوب من الماش.
- نصف كوب من الحمص المجروش.
- حوالي نصف كوب من الخيار المقطع إلى مكعبات صغيرة.
- نصف كوب من الطماطم المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- 3 فلفل أخضر مقطع إلى مكعبات صغيرة.
- نصف كوب من الجزر المبشور.
- 3 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
مكونات التتبيلة
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- 4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الحامض.
- ملح حسب الحاجة.
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
- رشة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- نقوم بنقع حبوب الماش في الماء لمدة ساعة، وبعد انتهاء المدة نقوم بسلقها على نار هادئة حتى تنضج جيداً.
- نرفع القدر عن النار ثم نضع حبوب الماش في مصفاة، لكي نتخلص من مياه السلق.
- نضع الحمص في قدر آخر على النار، ونغمره بالماء ثم نقوم بسلقه جيداً.
- نقوم بوضع كلاً من الحمص والخيار والطماطم والفلفل والجزر والبقدونس والماش في وعاء عميق.
- لتحضير التتبيلة نقوم بمزج زيت الزيت وعصير الليمون الحامض والملح والكمون والفلفل الأسود، ونقلب جميع المكونات جيداً لتمام التجانس.
- نسكب مزيج التتبيلة فوق الخضار، ونقلب المكونات جيداً حتى تتجانس.
- في النهاية نضع السلطة في طبق التقديم، وتقدم وبالهناء والشفاء.