طريقة عمل الدجاج المحشي بالارز والخضار
سوف نستعرض في السطور التالية طريقة عمل الدجاج المحشي بالارز والخضار بالتفصيل، حيث أن الدجاج المحشي من الوصفات التي يشتهر بها المطبخ العربي وهو من الأصناف المفضلة لدى العديد من الأشخاص، والذي يتم تقديمه بكثرة في العزائم والمناسبات المختلفة، دعونا نتعرف سوياً من خلال هذا المقال على طريقة تحضير الدجاج المحشي بالتفصيل فنرجو المتابعة.
طريقة عمل الدجاج المحشي بالارز والخضار
لكي يتم تحضير الدجاج المحشي بالأرز والخضار لابد من اتباع مجموعة من الخطوات تتمثل في الآتي:-
المكونات
- 2 كوب من الأرز المصري.
- دجاجة كاملة مغسولة مصفاة جيداً.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من الزعفران المطحون.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- ملعقتان كبيرتان من اللوز المقشر.
- ملعقة كبيرة من الصنوبر.
- حبة من البصل المفروم فرماً ناعماً.
- فص من الثوم المفروم فرماً ناعماً.
- 100 جرام من اللحم المفروم فرماً ناعماً.
- نصف كوب من البازلاء.
طريقة التحضير
- نقوم بغسل الارز وننقعه بالماء الدافئ عشر دقائق.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية، ونحضر صينية الفرن والكيس الحراري.
- نضع في طبق صغير الملح والفلفل والزعفران والبهارات والقرفة والكزبرة ونقلبها حتى تمتزج جيداً.
- نأخذ ثلث خليط البهارات، ونوزعها خارج وداخل الدجاجة.
- نسخن الزيت في قدر متوسط الحجم، ثم نقلي اللوز حتى يصبح ذهبي اللون ثم نخرجه ونقلي الصنوبر.
- نضيف البصل والثوم ونقلب المكونات حتى يذبلا، ومن ثم نضيف اللحم ونقلب بضع دقائق حتى تنضج.
- نضيف الأرز وبقية البهارات والبازلاء وكوب من الماء ونخفف النار ونترك الأرز لمدة 10 دقائق حتى ينضج بعض الشئ.
- نملأ تجويف الدجاجة بكمية كافية من الأرز، ونغلق الفتحة بعود أسنان ونضعها في الكيس ونضعه في صينية الفرن.
- ندخل الدجاجة إلى الفرن لمدة ساعة على الأقل حتى تتحمر وتنضج، وأثناء ذلك نضيف نصف كوب من الماء إلى الأرز المتبقي، ونكمل طهيه حتى يتم تقديمه مع الدجاجة.
- نسكب الأرز في طبق التقديم ونضع فوقه الدجاجة المحشية وتقدم بالهناء والشفاء.
