طريقة عمل الكسكسي باللحم والاستمتاع بمذاقه الرائع بسرعه كبيرة ومكونات بسيطة
طريقة عمل الكسكسي باللحم تعد سهلة وبسيطة للغاية، ويمكننا تقديمه في المناسبات، حيث إن الكسكي معروف عنه مذاقه الرائع، ويدخل ضمن الأطعمة الحلوة والحادقة في نفس الوقت، ويتوقف ذلك على طريقة طهيه، وسوف نتعرف اليوم على كيفية إعداده باللحم.
طريقة عمل الكسكسي باللحم
المكونات
مكونات الكسكي توجد في كل مطبخ، ويمكننا إعداده بسهولة كالتالي:
- 1 كيلو جرام من قطع اللحم المكعبات.
- 1/2 كيلو جرام من الجزر بعد تقطيعه لشرائح كبيرة.
- 2 بصلة مفرومة.
- 4 حبات من الطماطم المقطع مكعبات.
- 1/2 كوب من الزيت النباتي.
- 1/2 كوب من زيت الزيتون.
- ملح على حسب الرغبة.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الزعفران.
- 1/2 كيلو جرام من الفلفل الأخضر المقطع إلى مكعبات.
- 2 كوسة صغيرة تقطع مكعبات.
- 1/2 كيلو جرام من القرع المقطع لمكعبات.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور.
- القليل من الكمون.
- لتر ماء.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود أو حسب الرغبة.
مكونات الكسكسي
- 1/2 كيلو جرام من الكسكسي.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ماء على حسب الحاجة.
طريقة التحضير
يمكننا تحضير الكسكسي بشكل سريع من خلال اتباع الخطوات التالية:
- نقوم بوضع الزيت في قدر، ونضيف عليه اللحم والبصل، ونضعهم على النار.
- نضيف إلى اللحم الفلفل الأسود، الزعفران، الكمون، الملح، والزنجبيل، ونتركهم لمدة 10 دقائق على نار متوسطة مع التقليب المستمر.
- نقوم بوضع الطماطم، الحمص، الجزر، الكوسة، ثم الماء، ونتركهم على النار حتى الغليان.
- يتم بعد ذلك إضافة القرع والفلفل الأخضر، ونترك المزيج يغلي مرة أخرى.
طريقة تحضير الكسكسي
- نضع الكسكسي في وعاء مع الزيت النباتي، ثم نقوم بفرك جميع حبيباته بالزيت جيدًا.
- نقوم برش الماء البارد على الكسكي، مع الحرص على فصل الحبات عن بعضها البعض باليد.
- نضع الكسكي بعد ذلك في حلة الضغط، ثم نضيف إليه الماء، ونضغط الغطاء بعد ذلك.
- نترك الكسكي حتى تمام النضوج، ويمكننا معرفة ذلك من خلال تصاعد البخار.
- نقوم برفع الكسكسي من على النار، ثم دهنه بالزبدة.
- نقوم بوضع الكسكسي في طبق كبير وعميق، ثم نضع فوقه اللحم والمرق والخضار في منتصف الطبق.
- يتم تقديمه ساخنًا.
