طريقة عمل شوربة الجمبري بالخضار
شوربة الجمبري بالخضار من أشهر المأكولات البحرية التي تقدم في المطاعم المتميزة، والتي يحرص على تناولها العديد من الأشخاص بفضل فوائدها العديدة للجسم نظراً لكونها تحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية الهامة، وهذه الشوربة يمكن تحضيرها بكل سهولة في المنزل وللتعرف على الخطوات الصحيحة لإعدادها نوصيكم بمتابعة السطور التالية.
طريقة عمل شوربة الجمبري بالخضار
يتم تحضير شوربة الجمبري بالخضروات المتنوعة باتباع مجموعة من الخطوات السهلة والتي يمكن توضيحها في التالي:-
المكونات
- نصف كيلو من الجمبري منظف ومنزوع القشر والرأس.
- بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
- 2 فص من الثوم المفروم فرماً ناعماً.
- نصف كوب من البازلاء المغسولة والمصفاة جيداً.
- 2 حبة من الجزر المقطع مكعبات.
- ثلث كوب من حليب جوز الهند.
- حبة واحدة من الفلفل الأخضر مقطعة مكعبات.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- 2 كوب ونصف من الماء.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- رشة من الزنجبيل المطحون والبهارات المشكلة.
طريقة التحضير
- نقوم بسلق الجمبري على نار متوسطة لمدة 12 دقيقة ومن ثم يصفى من الماء جيداً ويترك جانباً لحين الاستخدام.
- في مقلاة نضع الزبدة ونرفعها على النار ونتركها حتى تسخن ثم نضيف البصل حتى يذبل قليلاً ونضيف إليه الثوم المفروم ونقلب حتى يأخذ اللون الذهبي.
- نقوم بإضافة الجمبري وباقي المكونات على البصل والزبدة مع التقليب المستمر حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض جيداً ومن ثم نضيف البهارات والفلفل والزنجبيل والملح.
- نسكب قليل من الماء فوق الجمبري والخضار ونقلب ونضيف إليه حليب جوز الهند ونترك الخليط يغلي لمدة 5 دقائق.
- نرفع الشوربة عن النار ونسكبها في أطباق التقديم وتزين برشة من البقدونس وتقدم ساخنة وبالهناء والشفاء.
شوربة الجمبري بالبطاطس والكرفس
يتم تحضير هذه الوصفة الشهية باتباع مجموعة من الخطوات وهي كالتالي:-
المكونات
- 450 جرام من الجمبري.
- 2 بطاطس مقطعة مكعبات.
- 2 جزر مقطع.
- فصان ثوم مهروس.
- حبة من البصل المفروم.
- باقة من الكرفس المفروم.
- 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- نسخن الزيت في قدر على حرارة متوسطة ونضيف إليه البصل والثوم ونقلب حتى تذبل المكونات.
- نضيف البطاطس والجزر والكرفس ثم نغمر المكونات بالماء.
- نتبل المزيج بالملح والفلفل ونضيف إليه معجون الطماطم.
- نقلب المكونات ونتركها على حرارة متوسطة حتى ينضج الخضار.
- نضيف الجمبري ونترك المزيج يغلي لدة 5 دقائق.
- نرفع القدر عن النار ونقدم الشوربة ساخنة وبالهناء والشفاء.
