طريقة عمل جوانح الدجاج الحارة اللذيذة

تبحث معظم ربات البيوت على طريقة عمل جوانح الدجاج بعد أن ازداد الطلب عليها من أبنائها خاصةً بعد تناولها في أحد المطاعم ونالت إعجابهم وظنوا بأنه لا يمكن تحضيرها في المنزل وبمكونات بسيطة وآمنة على صحة الأبناء، وهذا الأمر جعلنا نلبي كافة طلبات الأمهات ومعرفة طرق عمل جوانح الدجاج اللذيذة.

طريقة عمل جوانح الدجاج الحارة

يمكنك سيدتي تحضير ألذ طبق من جوانح الدجاج الحارة اللذيذة من خلال مكونات بسيطة وسهلة ولن يأخذ منك وقت سوى 30 دقيقة فقط:

المكونات:

• 12 قطع من جوانح الدجاج الطازجة.
• 2 ملعقة من الدقيق.
• 3 ملاعق من الصلصة الحارة.
• 2 ملعقة من الزبد.
• كوب زيت نباتي.
• 4 ملاعق صلصة ” كاتشب”.
• 1/4 كوب خل أبيض.
• فلفل وملح.
• بهارات متنوعة (زنجبيل – قرفة – ثوم بودر – بصل بودر- كزبرة).
• ربع كوب عصير ليمون.

طريقة التحضير:

• يجب غسل جوانح الدجاج جيدًا بالماء الغزير.
• ثم شطفها بالخل وعصير الليمون؛ لإزالة أي رائحة غير مستحبة.
• تصفى قطع الدجاج بصورة جيدة، ثم وضع الدقيق وتقليبها.
• نحضر مقلاة واسعة ونضع مقدار الزبد.
• وبعد ذلك نضع جوانح الدجاج ونرش عليها الملح والفلفل والقليل من البهارات.
• نقلبها يمينًا ويسارًا حتى تأخذ لون ذهبي غامق.
• نحضر وعاء أخر، ونسكب كمية الصلصة الحارة والكاتشب ونقلبها جيدًا.
• وأخيرًا نضع الجوانح في الصلصة الحارة ونتركها حتى النضج والتجانس مع بعضها.
• نسكب الجوانح مع الصلصة الحارة في طبق التقديم ونرش على سطحها القليل من السمسم.

كيفية عمل جوانح الدجاج المقرمشة

المكونات:

• 1/2 كيلو من جوانح الدجاج.
• كوب زبادي.
• 1/4 كوب من عصير الليمون.
• ملح وفلفل.
• بهارات مشكلة (قرفة – كركم – زنجبيل – ثوم بودر – كزبرة).
• 5 ملاعق زيت زيتون.
• 1 ملعقة صويا صوص.
• 2 بيضة.
• 2 كوب دقيق.
• 3 كوب بقسماط مطحون للقلي.

طريقة التحضير:

• في البداية يجب غسل جوانح الدجاج جيدًا، ثم شك القطع بالسكين.
• نخلط الزبادي مع الليمون وزيت الزيت، ونضيف عليهم الملح والفلفل والبهارات، وصويا صوص.
• وبعد الخلط نضع قطع الجوانح في الخليط ونقلب جيدًا حتى التجانس مع بعضهم البعض.
• ونترك هذا الخليط لمدة لا تقل عن ساعتين وكلما زاد الوقت كان أفضل في الطعم.
• بعد ذلك نخفق البيض في وعاء واسع ونرش عليه الملح والفلفل.
• ونحضر عدد 2 وعاء واحد نضع كمية الدقيق، والآخر نضع مقدار البقسماط المطحون.
• نبدأ في وضع الجوانح في البيض ونقلب، ثم نضعه في الدقيق.
• ومرة أخرى في البيض، وفي النهاية البقسماط، حتى يكون لدينا طبقة مقرمشة.
• نضع كمية كبيرة من الزيت في المقلاة، وننتظر حتى يسخن، ثم نهدأ عليه النار.
• وأخيرًا نقلي الجوانح في الزيت حتى يصبح شكلها ذهبي ومقرمشة.
• ويقدم ساخنًا مع صوص الباربيكا.