اكتشفي سر طعم وصفة التيراميسو الأصلية بنكهات الخوخ والتوت

وصفة التيراميسو الأصلية هي عبارة عن حلوى إيطالية فاخرة جدًا، فأساس تحضيرها هو البيض، والجبن الفاخرة، وبسكويت ليدي فنجر، وقهوة السبريسو الإيطالي التي تكون مرة المذاق، فإنها خليط بنكهات تعطيها لذة وطعم خرافي لا مثيل له، حيث أصبح جميع السائحين يذهبوا المطاعم الإيطالي لكي يتذوقوا هذه الحلوى اللذيذة.

وصفة التيراميسو الأصلية

نقوم بتجهيزها من خلال موقع الراقية بشكل أشبه بالإيطالي الأصلية من ناحية شكلها الخارجي والقوام، ولكنها مختلفة بإضافة بعض المكونات والمذاق الطيب أيضًا، ولكنها لذيذة ومشهية جدًا:

المكونات

• اثنين ونصف ملعقة كبيرة كاكاو.
• جرام واحد من أصابع بسكويت.
• أربعة كوب نسكافيه مذاب في ماء، أو قهوة.
• مائة جرام سكر.
• ثلاثة بيضات.
• ثلاثمائة جرام جبنة الحلويات.
• خمسون جرام قشدة.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.

الطريقة

1. يتم فضل الصفار عن البياض، ويوضع في اثنين وعاء مختلف مع مراعاة أن لا يظل البياض أي أثر للصفار.
2. ثم يضاف السكر إلى الصفار، ويتم تقليبه جيدًا باستخدام مضرب يدوي أو كهربائي، للحصول على مزيج فاتح.
3. بعد ذلك يتم إضافة ملعقة واحدة من الجبنة في كل مرة، وتخلط مع الصفار للحصول على كريمة ناعمة ومتناسقة، ثم يتم إضافة القشدة.
4. يقلب البياض جيدًا مع القليل من الملح باستخدام مضرب الكهرباء، وعندما تنتهي منه يضاف المزيج الذي تم خفقه للكريمة التي تم تجهيزها من قبل.
5. ضعي محلول القهوة أو النسكافيه البارد في وعاء، واغمسي به سريعًا لكي لا يتشرب البسكويت ويتفتت.
6. بعد ذلك رتبي قطع البسكويت داخل الصينية بجانب بعضها البعض، ورصيها عند اللزوم لكي لا تتسع كل القطع.
7. ثم انخلي الكاكاو فوق الكريمة باستخدام منخل ناعم، وذلك لكي تغطى الكريمة كلها، وبعد الانتهاء ضع التيراميسو داخل الثلاجة لمدة لا تزيد عن ساعتين، وتقدم.

وصفة التيراميسو الأصلية بالتوت

التيراميسيو بالتوت يعتبر من أجمل حلويات إيطاليا الشهيرة، ويفضل مذاقها الكثير، اتبع ما يلي من مكونات وخطوات تفصيلية، لكي يتم تجهيزها:

المكونات

• نصف كيلو جبنة حلويات.
• خمسة بيضات.
• حبة ليمون واحدة.
• مائتين وخمسون جرام بسكويت.
• أربعة قطع كيوي.
• مائتين جرام فراولة.
• مائة جرام توت عليق.
• ملعقة واحدة شراب برتقال.

الطريقة

1. يتم الفصل بين البياض والصفار.
2. يقلب البياض جيدًا في وعاء مضاف له خمسون جرام سكر بالتدريج.
3. بعد ذلك يتم تقليب الصفار مع خمسون جرام السكر المتبقي.
4. ثم يضاف عصير الليمونة الكاملة.
5. بعد ذلك نضع ثلاثة ملاعق كبيرة من شراب البرتقال أو الليمون ويختلطوا جيدًا.
6. ثم تضع الجبنة ويتم الاستمرار بالتقليب إلى أن تصبح هشة وناعمة باستخدام الملعقة.
7. ثم يضاف بياض البيض المخلوط بالكريمة.
8. بعد ذلك يتم وضع نصف الكريمة.
9. ثم نضع كل قطعة بسكويت في شراب البرتقال بسرعة وبحرص، ونضعها فوق الكريمة.
10. يتم تطبيق وضع طبقة من البسكوت ومكعبات الفاكهة والتوت، ويضاف لها باقي الكريمة.
11. بعد ذلك يوضع التوت على الكريمة، ونضعها في الثلاجة لمدة ستون دقيقة.

طريقة عمل تيراميسو بالخوخ

التيراميسو بإضافة الخوخ أسهل ما يكون، حيث تتوفر فاكهة الخوخ في جميع البلاد العربية، طبق معي هذه الوصفة بتحضير هذه المكونات، وتابع الخطوات:

المكونات

• مائتين وأربعين جرام جبن كريمي.
• اثنين ملعقة ليكور خوخ.
• ملعقة كبيرة واحدة من الحليب.
• نصف كوب سكر.
• نصف ملعقة كبيرة فانيليا.
• نصف كوب قشدة.
• مائة جرام بسكويت.
• اثنين أو ثلاثة ملاعق كبيرة مغلي قهوة سوداء.
• اثنين أو ثلاثة قطع خوخ.
• نصف كوب كريمة خفق.
• اثنين ملعقة كبيرة سكر.
• نصف كوب كريمة.

الطريقة

1. نضع في وعاء كبيرة الجبنة مع المكسرات والحليب لكي يتماسك جيدًا.
2. ثم يتم إضافة السكر، والفانيليا بوعاء منفصل.
3. بعد ذلك يتم تقليب الكريمة وتمزج مع الجبن بشكل جيد جدًا.
4. ثم يتم وضع أنصاف البسكويت في طبق طبقة واحدة يتم تقطيعها قطعًا صغيرة.
5. بعد ذلك يتم رش القهوة.
6. ثم يوزع نصف كتلة الجبن على كل قطع البسكويت.
7. بعد ذلك يوضع شرائح الخوخ فوقها، وبعدها باقي الكتلة.
8. ثم يتم تقليب الكريمة مع السكر، والمكسرات والفانيليا إلى أن تصبح سميكة.
9. يتم تزيين الكعكة وتوضع جاهزة في الثلاجة أو البراد ساعتين.
10. بعد ذلك نستخرجها ونقوم بتقطيع شرائح الخوخ ونضعها فوقها للزينة، وتقدم.