مقادير الكنافة بالقشطة لأكثر من طريقة مختلفة سهلة التحضير في البيت

مقادير الكنافة بالقشطة في المنزل بسهولة وبخطوات بسيطة التجهيز والتحضير يتم تنفيذها، تعتبر الكنافة بالقشدة من ألذ الحلويات الشرقية التي لا تخلو منها الموائد الرمضانية وخصوصًا في بدايات الشهر الفضيل، نتعرف سويًا على طريقة تنفيذها بالتفصيل.

طريقة عمل الكنافة بالقشطة

الكنافة بالقشدة من أهم الوجبات الحلوة التي يجب أن تقومي بتنفيذها في رمضان:

مقادير الكنافة بالقشطة

• نصف ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
• اثنين كوب حليب.
• كوب سكر ناعم بودرة.
• اثنين ملعقة كبيرة نشا.
• كوب سمنة ذائبة.
• نصف كيلو كنافة.
• الشربات المحضر سابقًا للتقديم.

الطريقة

1. نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية ونثبت الرف الشبكي في الوسط.
2. ثم نحضر قالب بفتحة من الوسط، ونضع فيها الكنافة والسمنة والسكر في صحن التقديم، ونقلب الكنافة بخفة شديدة.
3. بعد ذلك نقوم بخلط السمنة والسكر بأطراف الأصابع مع الحرص الشديد على عدم تقطيعها وحافظ على خيوطها متماسكة.
4. ثم نقوم بأخذ ثلثي كمية الكنافة ونضعها في القالب لكي يتم تغطية القاع والحواف مع محاولة تجويف الكنافة ونراعي عدم وصولها لقاع الصينية.
5. بعد ذلك نقوم بوضع الكنافة في الفرن لمدة نصف ساعة إلى أن تتماسك القشطة وتصبح ذات اللون الذهبي الغامق.
6. ثم نستخرج الكنافة من الفرن ونقلبها في طبق التقديم وتقدم دافئة أو باردة.

تجهيز القشطة

1. نضع الحليب والنشا والفانيليا في وعاء قاعدته سميكة بعض الشيء ومتوسط الحجم، ونقلبه جيدًا بالمضرب الشبكي.
2. ثم نذوب النشا ونضع الوعاء على نار متوسطة ونقلبها بالملعقة الخشبية حتى أن يغلي الحليب، وتتكون قشطة متماسكة.

كيفية صنع الكنافة النابلسية بالقشطة

 الكنافة النابلسية بالقشطة لذيذة ومشهية جدًا يتم تناولها بعد وجبة الفطور في رمضان مع كوبًا من الشاي أو فنجان القهوة:

المكونات

• نصف ملعقة صغيرة صبغة برتقال مصرح بها.
• أربعة ملعقة كبيرة سمنة.
• مائتين جرام عجينة شعيرية عثملية يتم تقطيعها قطعًا صغيرة.
• نصف كوب دقيق ذرة.
• علبة حليب مكثف محلى.
• اثنين كوب ماء.
• كوبين قطر.

الطريقة

1. نقوم بدهن صينية الخبز المناسبة بمسحوق الصبغات البرتقالي وملعقتين من السمنة.
2. ثم نضع عجينة الشعيرية في الصينية.
3. بعد ذلك نقوم بتذويب الكمية التي تبقت من السمنة في وعاء صغير الحجم، ونصفها فوق العجينة.
4. ثم نضغط على العجينة باستخدام الوعاء المليء بالمياه لمدة ستين دقيقة في مكان حرارته معتلة.
5. بعد ذلك نرفع الوعاء عن العجينة ونخبز الصينية في الفرن على درجة حرارة مائة وخمسين درجة مئوية لمدة ثلث ساعة.
6. ثم نخلط الحليب المكثف ودقيق الذرة في وعاء مع التقليب المستمر إلى أن يغلي تمامًا ويصبح ثقيل.
7. بعد ذلك نقوم بتوزيع مزيج الحليب المكثف فوق العجينة بالتساوي.
8. ثم نترك الكنافة لمدة خمسة دقائق، ونقلبها في صحن التقديم ونزينها بالفستق المطحون.

طريقة عمل كنافة بالقشطة والسميد

الكنافة بالقشطة والسميد يتم تطبيقها في كل بيت الآن بسهولة، اتبعي ما يلي من خطوات تنفيذية:

المكونات

• كوب ونصف دقيق عادي.
• كوب ونصف سميد ناعم مجروش جيدًا.
• علبة حليب مكثف محلى.
• ملعقة كبيرة ماء زهر.
• كوب سمنة طري.

مكونات القشطة

• علبة قشطة.
• اثنين كوب سكر.
• ثلاثة كوب حليب سائل.
• كوب ونصف دقيق ذرة.

الطريقة

1. نقوم بخلط الدقيق العادي والسميد الناعم والسمنة في وعاء مناسب.
2. ثم نضيف له ماء الزهر والحليب المكثف المحلى، ونخلط كل المكونات جيدًا لكي تمتزج.
3. بعد ذلك نقوم بصب العجينة في صينية الفرن، وندخلها في فرن ساخن على درجة حرارة مائة وخمسين درجة مئوية.
4. ثم نحرص جيدًا على التقليب المستمر لمدة خمسة دقائق إلى أن يتم تفتيتها.
5. بعد ذلك نستخرج العجينة من الفرن ونتركها على جنب في مكان معتدل الحرارة لكي تبرد تمامًا.
6. ثم نمزج العجين في الخلاط الكهربائي إلى أن تصبح هادئة ومرنة.
7. بعدها ننخلها بالمنخل القوي الخشن، وندهن صينية الفرن الدائرية بالكمية التي تبقت من السمنة.
8. ثم نصب المزيج في الصينية، ونرص العجينة بشكل جيد.
9. بعد ذلك نقوم بخبز العجينة في فرن ساخن جدًا على درجة حرارة مائتين درجة مئوية لمدة ثلث ساعة مع تحريك الصينية.
10. ثم نصب القشطة الجاهزة فوق العجينة، ونمرر السكينة على جميع جوانب الكنافة ونقلبها في طبق التقديم، ونقطعها.