طريقة عمل الكنافة الرول في البيت بالخطوات التفصيلية

طريقة عمل الكنافة الرول التي تعتبر ألذ الحلويات المشهورة في الوطن العربي لا تخلو أي مناسبة أو التجمعات العائلية فهي لذيذة جدًا ومشبعة وخصوصًا وهي ساخنة وطازجة فعي عبارة عن طبقة عجينة الكنافة فوق طبقة جبنة المطاط المغطى بالشربات الساخن المشهي بالرغم من كثرة المحلات التي تخصصت بصناعة الحلويات وبيعها، بعض السيدات تفضل تجهيزها وتحضيرها في البيت، وكثيرًا منها تستبدل طبقة الجبنة بطبقة الكاسترد بطبقة كاسترد طري لكي تضفي لها نكهة غنية ولذيذة.

طريقة عمل الكنافة الرول بالجبن الحلوم

الكنافة الرول بالجبنة الحلوم ألذ الحلويات التي يجب أن تقومي بتصنيعها لأسرتك وعائلتك في التجمعات الرمضانية الجميلة:

المكونات

• كيلو عجينة كنافة طويلة.
• كوب واحد جبنة حلوم خاصة بالحلويات.
• نصف كوب سمنة عربي.
• كوب سكر.
• مكسرات مجروش: (فستق حلبي، وكاجو) للزينة.
• كوب شربات.

الطريقة

1. نقوم بتحضير العجينة الكنافة على طولها في صحن مسطح، ونصب عليها قليلاً من السمنة.
2. ثم نضغط شعيرات الكنافة بنعومة بالسمنة لكي يتم تشربه ولا تنقطع الشعيرات.
3. بعد ذلك نقسم عجينة الكنافة لعدة أقسام بعدد حبات الكنافة التي نرغب في صنعها.
4. ثم نقوم بوضع كمية السكر ونقلب مرة ثانية ونعجن جيدًا مع السكر إلى أن تختلط كل المكونات بشكل جيد.
5. بعد ذلك نقوم بتشكيل الجبنة على طول الجبنة والسكر، ونلف عجينة الكنافة أسطوانيَا.
6. ثم نتبع بنفس الطريقة لكي تنتهي تمامًا من كل الكمية.
7. نصف حبات الكنافة الرول بالصينية بالفرن ونصب عليها السمنة العربي بعد أن يتم تسخينه بعض الوقت.
8. ثم نقوم بإدخالها في الفرن الساخن من قبل على درجة حرارة مائتين درجة مئوية لمدة ربع ساعة.
9. بعد ذلك نقوم بصب الشربات البارد على الكنافة لكي تتشبع بكل الشربات، ونغمس أطراف كل حبة بالمكسرات المجروش.

كيفية صنع أصابع الكنافة بالقشطة

أصابع الكنافة بحشو القشطة تتم بنفس الطريقة الآتية باتباع ما يلي من خطوات:

المكونات

• نصف كيلو جرام عجينة كنافة.
• علبة قشطة.
• نصف كوب زيت نباتي.
• كمية فستق حلبي مجروش للزينة.

مكونات الشربات

• اثنين كوب سكر.
• كوب ماء.
• ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج.

الطريقة

1. نقوم بتقطيع عجين الكنافة على هيئة خصل متساوية بالطول المتوسط.
2. ثم نضع كمية القشطة داخل كل خصلة من الخصل الخاصة بالعجين، ونلفها على شكل أصابع بالطول.
3. بعد ذلك نقوم بترتيب أصابع الكنافة داخل الصينية ونصب الزيت النباتي فوقها.
4. ثم نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة مخفضة بعض الشيء لمدة عشرون دقيقة إلى أن تصبح أصابع الكنافة ذهبية اللون.

طريقة عمل القطر

1. نقوم بوضع عصير الليمون والسكر والماء في وعاء على نار خفيفة.
2. ثم نقوم بتقليب المكونات جيدًا لكي يذوب السكر جيدًا.
3. بعد ذلك نصفي أصابع الكنافة جيدًا من الزيت، ونصب عليها الشربات بعد أن تبرد.
4. ثم نزين أصابع الكنافة بالفستق الحلبي ونقدمها.

طريقة عمل قشطة الكنافة

قشطة الكنافة من ألذ الحشوات الرائعة للكنافة وغيرها من الحلويات الشرقية:

المكونات

• لتر حليب سائل.
• ثلاثة ملعقة زبدة.
• اثنين علبة قشطة.
• سبعة ملعقة نشا ذرة.
• ثلاثة ملعقة سكر.
• ملعقة كبيرة ماء زهر.

الطريقة

1. نقوم بوضع الحليب السائل في وعاء على نار خفيفة.
2. ثم نقلب إلى أن تذوب السكر تمامًا بشكل كامل.
3. بعد ذلك نضع القشطة على الحليب ونقلب باستمرار إلى أن يصبح الحليب فاترًا.
4. ثم نضع الزبدة ونضيف لها ماء الزهر.
5. بعد ذلك نضع النشا في كوب فيه قليلاً من الماء، ونقلب إلى أن يذوب ويتجانس النشا مع المياه.
6. ثم نضف النشا تدريجيًا على الحليب ونقلب بسرعة وباستمرار، ويفضل التقليب باتجاه لكي تتجنب دخول الهواء.
7. نستمر في التقليب إلى أن يغلي ويصبح كثيفًا، ونرفع الوعاء عن النار مع التقليب من وقت للثاني إلى أن يصبح المزيج فاترًا.