طريقة عمل الكبدة بالبصل في البيت | خطوات سهلة ومجهود أقل

طريقة عمل الكبدة بالبصل أصبحت من ضمن الطرق البسيطة جدًا، الأكلات الصحية والمفيدة تتمثل في وجبة اليوم التي يجب أن يتم تناولها باستمرار، الكبدة تحتوي على عناصر الحديد المهمة والضرورية للجسم لكي تحميه من فقر الدم، تستطيع كل سيدة أن تحضرها بأكثر من وصفة مختلفة، وتتمكن من أن تضيف أنواع من الخضراوات والتوابل وأي أعشاب مفضلة لها ولأسرتها.

طريقة عمل الكبدة بالبصل

الكبدة بالبصل من الوجبات السهلة والتي لن تستغرق وقت طويل لتجهيزها:

المكونات

• بصلة متوسطة مفرومة جيدًا.
• ثلاثة ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• كيلو كبدة غنم يتم تقطيعها مكعبات.
• قرن ففل أخضر حار مفروم.
• ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• أربعة فصوص ثوم مهروسة.
• القليل من الكزبرة الخضراء المفرومة.
• اثنين ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• خبز تقديم.

الطريقة

1. نقوم بتسخين الزيت في المقلاة الواسعة على النار المتوسطة.
2. ثم نضيف لها البصل والفلفل ونقلب جيدًا إلى أن تذبل تمامًا.
3. بعد ذلك نضيف الكبدة ونقلبها بعض الدقائق لكي يتغير لونها ونهدئ النيران من تحتها ونغطي المقلاة.
4. ثم نترك الكبدة تطهى جيدًا لمدة خمسة دقائق، ونضيف الثوم لها ونخفف النار ونغطي المقلاة لمدة خمسة دقائق إضافية.
5. بعد ذلك نرفع الغطاء ونقلب الكبدة على النار العالية إلى أن يجف الماء جيدًا، وتتحمص بعض الوقت.
6. ثم نضيف الكزبرة وعصير الليمون ونضعها في صحن التقديم ونقدمها مع المقبلات والخبز العربي.

الكبدة بالطماطم والبصل

الكبدة بالطماطم مع البصل من أشهى وأطعم الوجبات السريعة والمفيدة للأسرة:

المكونات

• نصف كيلو كبدة بقري.
• حبة كبيرة بصل مقطع شرائح.
• حبة طماطم مقطعة، وفلفل أخضر، وحار مقطع شرائح.
• اثنين ملعقة كبيرة زيت.
• خمسة فص ثوم مهروس جيدًا.
• ثلاثة ملعقة صغيرة كمون مطحون.
• ثلاثة ملعقة كبيرة خل أبيض.
• ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أحمر مجروش.
• ملعقة كبيرة بقدونس ناعم.
• عصير حبة ليمون.
• ربع كوب ماء.

الطريقة

1. نقوم بتقطيع الكبدة لشرائح طولية سمكها يكون حسب رغبتكِ.
2. ثم نخلط عصير الليمون مع الفلفل المجروش والخل والثوم والكمون والكزبرة ونتبل الكبدة لمدة ثلاثين دقيقة.
3. بعد ذلك نضع الزيت في المقلاة الكبيرة ونقلب فيها الكبدة مع التتبيل فوق النيران العالية إلى أن يجف الماء.
4. ثم نضيف البصل ونقلب كل المكونات إلى أن تتحمر الكبدة جيدًا.
5. بعد ذلك نضيف الفلفل الحار والطماطم والفلفل وقليلاً من الماء.
6. ثم نضيف البصل ونقلب كل المكونات جيدًا إلى أن تتحمر الكبدة.
7. بعد ذلك نضيف الفلفل الحار والطماطم والفلفل وقليلاً من الماء لكي تحصل على الصلصة.
8. ثم نرفع المقلاة عن النار ونقدم الكبدة مع شرائح الليمون ورشة البقدونس المفرومة والخبز.

الكبدة الحارة بالفرن

الكبدة الحارة في الفرن من أشهى الوجبات السريعة العملية جدًا والتي تجعل سيدة المنزل مستعدة للقيام بها طوال الوقت، يعشقها الصغار وكذلك الكبار:

المكونات

• كيلو كبدة.
• أربعة ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• اثنين بصلة كبيرة مفرومة فرم ناعم.
• أربعة فص ثوم مقطع شرائح.
• اثنين قرن فلفل أخضر حار مفروم ناعم.
• حبة كبيرة فلفل رومي أخضر مقطع شرائح.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• عدد ملعقة صغيرة كزبرة مفرومة.
• ملعقة كمون واحدة، وشطة.
• بطاطس شيبس مع التقديم.

الطريقة

1. نقوم بتقطيع الكبدة لشرائح باستخدام السكينة الحادة.
2. نوزع الملح والبهارات والكزبرة والكمون والشطة على شرائح الكبدة.
3. ثم نقوم بتحضير أربعة قطع من ورق الألمونيوم، ونحضر صينية الفرن.
4. بعد ذلك نضع الصاج على نار عالية إلى أن يسخن تمامًا ونضع فيه الزيت، ونتركه ليسخن.
5. ثم نضع شرائح الكبدة في الزيت على الصاج، ونقلبها جيدًا على نار عالية إلى أن تتحمر.
6. بعد ذلك نضعها على قطع ألمونيوم، ونضيف البصل للصاج ونقلبه إلى أن يصبح لونه ذهبي.
7. ثم نضيف الثوم والفلفل الحار والحلو ونقلب كل المواد لكي تتصاعد الرائحة.
8. بعد ذلك نوزع المزيج على قطع الكبدة ونقفل ورق الألمونيوم بهدوء على الكبدة والخضراوات ونضعها في صينية الفرن.
9. ثم نقوم بتثبيت الرف الشبكي في منتصف الفرن، ونسخنه على درجة حرارة مائتين درجة مئوية.
10. بعد ذلك نضع الكبدة في الفرن لمدة ربع ساعة، ونستخرجها ونقدمها مع البطاطس الشيبس.