طريقة عمل الكبدة العادية في البيت بأسهل الخطوات وأقل التكاليف

إليكم منا اليوم أسهل طريقة عمل الكبدة العادية بخطوات بسيطة وبأكثر من وصفة مختلفة، تعد الكبدة من أشهى الأكلات الشعبية التي أصبحت منتشرة في جميع الدول العربية ومصر، طعمها ومذاقها الشهي لا يستطيع أحد الاستغناء عنه، لن تستغل مزيدًا من الوقت ولا المجهود، فقط تحتاج إلى تركيز أثناء طهيها وتحضير المكونات المناسبة حسب ما يلي من طرق ووصفات للكبدة، تابعوا معنا.

طريقة عمل الكبدة العادية

الكبدة العادية من أسهل الأكلات التي يتم تجهزيها في أقل من ربع ساعة:

المكونات

• حبة بصل مفروم ناعم.
• ربع كيلو كبدة مقطعة شرائح.
• حبة فلفل مفروم ناعم.
•  رشة بقدونس.
• نصف كوب زيت ذرة.
• ملح، وفلفل أسود حسب رغبتكِ.
• ربع ملعقة ثوم بودر، ومفرومة.
•  بهارات مختلفة مشكلة حسب رغبتكِ.
• شرائح ليمون.

الطريقة

1. نقوم بتجهيز المقلاة العميقة بعض الشيء، ونضع فيها الزيت.
2. ثم نضيف البصل للزيت ونقوم بتحريكه بشكل جيد، ونستمر في التقليب إلى أن يذبل بعض الوقت.
3. بعد ذلك نضيف الفلفل للبصل ونقوم بالتقليب المستمر إلى أن يذبل.
4. ثم نضع الكبدة في المقلاة مع الفلفل والبصل ونضيف لها الملح والفلفل ونقوم بتقليبه جيدًا إلى أن تتشرب الكبدة من التوابل، وتختلط ببقية المزيج.
5.  بعد ذلك اتركِ الكبدة على النار إلى أن تنضج جيدًا، ونضيف البقدونس للمزيج ونقلبه لمدة دقيقتين.
6.  ثم نقوم برفع المزيج من على النار ونضعه في صحن التقديم ونزينه بشرائح الليمون ويقدم ساخن.

طريقة عمل الكبدة العادية بالبصل

نحضر معًا أسهل طريقة لعمل الكبدة بإضافة البصل لها، ويتم تجهيزها كما يلي:

المكونات

• نصف كيلو كبدة بقري.
• بصلة كبيرة مقطعة شرائح فلفل رومي أخضر.
• اثنين فص ثوم مفروم ناعم.
• نصف ملعقة صغيرة سماق.
• ربع كوب عصير ليمون.
• أربعة ملعقة زيت ملح وفلفل.

الطريقة

1. يتم تشويح البصل في الزيت إلى أن يذبل.
2. ثم أضيفي الثوم ويتم إضافة الفلفل الأخضر الملون.
3. بعد ذلك يتم إضافة الكبدة وضعي الملح والفلفل والسماق وعصير الليمون.
4. ثم يتم تركها على النار إلى أن تنضج جيدًا وتقدم مع الخبز.

كبدة الدجاج بدبس الرمان

كبدة الدجاج بدبس الرمان من أشهى الوجبات السريعة، نقوم بتنفيذها مثل المحلات:

المكونات

• رشة ملح وفلفل أسود.
• اثنين ملعقة زيت.
• بصلة مفرومة.
• اثنين ورقة غار.
• فلفل أخضر مفروم.
• ربع كوب دبس رمان.
• ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• نصف كيلو كبدة دجاج.

الطريقة

1. نقوم بغسل كبدة الدجاج ونغليها مع ورق الغار ونصف البصلة ثم نتخلص من الماء تمامًا.
2. بعد ذلك يتم تقطيع كبدة الدجاج لقطع صغيرة الحجم.
3. ثم نسخن الزيت في المقلاة ونضيف لها باقي البصل والفلفل الأخضر، ونقليهم جيدًا إلى أن يصبح ذهبي اللون.
4. بعد ذلك نضيف كبدة الدجاج المسلوقة ونحمرها والفلفل الأسود ونضيف دبس الرمان وعصير الليمون مع الملح ونتركه على نار هادئة بعض الوقت إلى أن يتحمر.
5. ثم نقدم الطبق مع الخبز العربي وبعض من شرائح الليمون.

كبدة حارة بالفرن

الكبدة الحارة في الفرن تعتبر من ضمن وجبات مشهية ولذيذة وسريعة في التحضير:

المكونات

• كيلو كبدة.
• أربعة ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• اثنين بصلة مفرومة ناعمة.
• أربعة فص صوم مقطع شرائح.
• اثنين قرن فلفل أخضر حار مفروم.
• حبة فلفل أخضر يتم تقسيمها شرائح.
• ملعقة صغيرة من الملح، والبهارات المشكلة، والكزبرة، والكمون، والشطة.
• شرائح بطاطس مقلية.

الطريقة

1. نقوم بتقطيع الكبدة لشرائح بسمك نصف سنتيمتر باستخدام السكينة الحادة.
2. ثم نتبل شرائح الكبد بالملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة والكزبرة والكمون والشطة.
3. بعد ذلك نقوم بتجهيز أربعة قطع ورق أمونيوم وصينية فرن الكبيرة.
4. ثم نسخن الزيت في المقلاة الصاج على النار العالية.
5. بعد ذلك يتم قلي شرائح الكبدة في الزيت الساخن ونقلبها إلى أن تتحمر بدون نضج كامل.
6. ثم نوزع الشرائح على قطع الألمونيوم، ونقلي البصل في نفس الزيت إلى أن يصبح ذهبي فاتح.
7. بعد ذلك نقوم بإضافة الثوم والفلفل الحار والأخضر ونقلب كل المكونات جيدًا إلى أن تفوح الرائحة.
8. ثم يتم قفل القطع على المكونات ونضعها في صينية الفرن.
9. بعد ذلك نسخن الفرن على درجة حرارة مائتين درجة مئوية.
10. ثم يتم وضع الرف الشبكي في وسط الفرن وندخل الفرن ونتركها لمدة عشرة دقائق إلى ربع ساعة.
11. بعد ذلك نقدم الكبدة مباشرة مع شرائح البطاطس.