المرأة العصرية والراقية

طريقة الكبدة بأكثر من طريقة في البيت | أسهل الأكلات الشهيرة في مصر

طريقة الكبدة بسهولة في كل بيت عصري، الكبدة من الوجبات الصحية التي تفيد الجسم دائمًا، تحتوي على عنصر مهم جدًا وضروري يمنع الإصابة بفقر الدم، يتم تجهيزها بأكثر من طريقة مختلفة، ويضاف لها عدة أنواع مختلفة من الخضراوات والتوابل، وعدة أعشاب ذو رائحة جميلة يعطي الكبدة مذاق طيب ومشهي.

كبدة الدجاج بالبصل والفلفل الأخضر

طريقة كبدة الدجاج مضافًا لها البصل والفلفل الأخضر بسهولة، باتباع ما يلي من خطوات تفصيلية:

المكونات

  • اثنين كيلو كبدة دجاج.
  • كوب كبير زيت زيتون.
  • اثنين ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
  • أربعة حبات فلفل أخضر حار.
  • كوب كبير دبس رمان.
كبدة الدجاج بالبصل والفلفل الأخضر
كبدة الدجاج بالبصل والفلفل الأخضر

الطريقة

  1.  نقوم بتقطيع الكبدة قطعًا صغيرة.
  2. ثم نضع الزيت في المقلاة الخاصة بالطبخ على نار وسط.
  3. بعد ذلك يتم إضافة نصف كيلو من كبدة الدجاج، ونقلي الكبدة ونقلبها باستخدام الملعقة الخشبية جيدًا لمدة عشر دقائق.
  4. ثم نقوم بتقطيع حبات الفلفل الأخضر، ونضيف للخليط ونضيف له الملح والفلفل الأسود ودبس الرمان ونقلب جيدًا لمدة خمسة دقائق.
  5.  بعد ذلك يتم إضافة كوب الماء للخليط أو لحين غمر الكبدة في المياه، ونقلب كل المكونات جيدًا.
  6. ثم نضعها على نار هادئة لمدة ربع ساعة لحين جفاف الماء كله.
  7. بعد ذلك نضع الكبدة في صحن التقديم.

كبدة الخروف بالبصل والفلفل الأخضر

كبدة الخروف من أجمل أنواع الكبدة التي يجب أن تقوم بتجربتها، مذاقها مشهي وطيب:

المكونات

  • ربع كيلو كبدة غنم.
  • نصف ملعقة كبيرة خل.
  • ملعقة كبيرة عصير ليمون.
  • ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة.
  • عدد ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ثلاثة فصوص ثوم.
  • بصلة متوسطة.
  • ملعقة كبيرة دبس رمان.
  • حبة كبيرة فلفل أخضر حلو.
  • قرن فلفل أخضر حار.
  • نصف ضمة بقدونس.
  • اثنين ملعقة كبيرة زيت.
  • ملعقة صغيرة شطة.
  • ربع ملعقة صغيرة ملح طعام.
كبدة الخروف بالبصل والفلفل الأخضر
كبدة الخروف بالبصل والفلفل الأخضر

الطريقة

  1. نقوم بتقطيع البصل لمكعبات صغيرة الحجم، ونضع في المقلاة بعد تسخين الزيت داخلها لكي يتغير لونه.
  2. ثم نقطع الكبدة ونضيف البصل جانب الثوم المفروم والملح والفلفل الأسود والكزبرة.
  3. بعد ذلك نقوم بالتقليب المستمر بالملعقة الخشب، ونقطع الفلفل الأخضر الحار والحلو ونضيف للخليط.
  4. ثم نضيف الشطة ونقلب كل المكونات معًا ونتركها على نار لكي يجف السائل.
  5. بعد ذلك نفرم البقدونس ونضيف للخيط بجانب دبس الرمان مع التقليب الجيد لحين النضج.
  6. ثم نقوم بوضع الكبدة في صحن التقديم ونقدمه بجانب المعكرونة أو الشيبس.

الكبدة بالبصل والكزبرة

الكبدة بالبصل والكزبرة من الأكلات السريعة طيبة المذاق، فقط اتبع الآتي من خطوات:

المكونات

  • بصلة مفرومة جيدًا متوسطة الحجم.
  • ثلاثة ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • كيلو كبدة غنم مقطعة لمكعبات.
  • قرن مفروم فلفل أخضر حار.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • أربعة فص ثوم مهروس جيدًا.
  • ربع ضمة صغيرة كزبرة مفرومة فرمًا جيدًا.
  • اثنين ملعقة كبيرة عصير ليمون.
  • خبز تقديم.
الكبدة بالبصل والكزبرة
الكبدة بالبصل والكزبرة

الطريقة

  1. نقوم بتسخين الزيت في المقلاة الواسعة وعلى نار وسط، ونضيف البصل والفلفل لها ونقلب جيدًا إلى أن يذبل.
  2. ثم نضيف الكبدة بعض الدقائق إلى أن يتغير لونها ونهدئ النيران ونغطي المقلاة ونترك الكبدة تطهى جيدًا لمدة خمس دقائق.
  3. بعد ذلك نضيف الثوم ونهدئ النيران من تحتها، ونغطي المقلاة لمدة خمسة دقائق ثانية.
  4. ثم نرفع الغطاء ونقلب الكبدة على نار عالية لكي يجف مائها وتتحمص بعض الوقت، ونضيف الكزبرة.
  5. بعد ذلك نضع الليمون، ونضعها في طبق التقديم ونقدمها مع بعض المقبلات المفضلة.

قدمنا لكِ أكثر من وصفة لعمل وطريقة الكبدة بمنكهات وإضافات مختلفة، لكي تستطيعي تنفيذ ما ترغبي به حسب ذوقك وأسرتكِ، اتبعي إحدى الطرق المناسبة لكِ وأخبرينا النتيجة.

يمكنك أيضا قراءة