طريقة عمل رنجة بالبطاطس خطوة بخطوة في البيت

طريقة عمل رنجة بالبطاطس في البيت بأشهى الأطعمة ومذاقها طيب جدًا، تعد سمكة الرنجة من الأسماك المفضلة لدى كثيرًا من الفئات الشعبية وخصوصًا في مصر، الرنجة يتم صنعها في موسم شم النسيم أثناء الاحتفال بأجواء الربيع الجميلة ويتم عمل طبق الرنجة مع البطاطس المسلوقة.

طريقة عمل رنجة بالبطاطس

رنجة البطاطس اللذيذة يتم تطبيقها بهذه الخطوات الآتية:

المكونات

• اثنين سمكة رنجة.
• حبتين بطاطس متوسطة.
• حبة بصل شرائح.
• بقدونس مفروم للزينة.
• عصير ليمون.
• زيت.

ربما تفيدكِ قراءة: طريقة عمل رنجة بالطحينة – وصفة سهلة الخطوات سريعة التحضير

الطريقة

1.  يتم تقشير البطاطس وتقطع شرائح متوسطة.
2. ثم تقلى البطاطس بالطريقة المعتادين عليها لكي تحمر.
3. بعد ذلك يتم رفع البطاطس على ورق مطبخ لكي تتخلص تمامًا في الزين المفرط، ويتم وضعها على جنب.
4. ثم نقوم بتنظيف الرنجة من الداخل، ويتم إزالة الشوك وسلسلة الرأس.
5. بعد ذك يتم تقطيع سمكة الرنجة حلقات ونضع فوقها عصير الليمون والزيت.
6.  ثم نقوم برص البطاطس في الطبق ونترك منتصف الصحن فارغ.
7. بعد ذلك يتم وضع الرنجة في المنتصف، ونضع فوقها شرائح بصل.
8.  ثم نزينها بالبقدونس المفروم ن ونقدمها مع الخبز.

طريقة عمل الرنجة بالليمون

الرنجة بالليمون من ألذ وأشهى الأكلات الطيبة التي يفضلها الكثير من الناس الشعبية وخصوصًا في مصر، الطريقة بسيطة جدًا تتمثل في الآتي:

المكونات

• اثنين شريحة سمك رنجة مخلي من العظم.
• ملعقة كبيرة فلفل أسود مجروش.
• ملعقة كبيرة دقيق أبيض.
• خمسة ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• ثلث كوب عصير ليمون.
• بشر ليمونة طازجة.
• نصف كوب ماء بارد.
• شبت مفروم وشرائح ليمون للزينة.

ربما تفيدكِ قراءة: طريقة عمل سمك القرموط في المنزل خطوة بخطوة

الطريقة

1. نضع الزيت في المقلاة التي تكون مانعة تمامًا للالتصاق على نار خفيفة.
2. ثم نضيف الفلفل الأسود برشة المقلاة كطبقة ثم نضع الرنجة فوق الفلفل الأسود.
3. لا تسخني الزيت كثيرًا عندما تضعي الرنجة لكي لا تتحمر قشرتها.
4. بعد ذلك يتم تقليبها لمدة اثنين دقيقة على الوجهين ونرفعها على النار.
5. ثم نضيف الدقيق للمقلاة ونقلبه لكي يتحمص جيدًا، ونضيف ثلث كوب من عصير الليمون فوقه ونقلبه.
6. نضيف له نصف كوب ماء، ونقلب جيدًا لكي يتحمص.
7. بعد ذلك يتم إضافة الصلصة فوق النار ونصبها فوق شرائح الرنجة ونزينها بالشبت المفروم الناعم وشرائح ليمون طازج.

سلطة الرنجة بالزيتون

سلطة الرنجة بالزيتون رائعة جدًا ومشهية:

المكونات

• نصف كيلو جرام سمك رنجة مدخن.
• اثنين حبة طماطم.
• بصلة مقطعة شرائح.
• فلفل أخضر مقطع شرائح.
• عصير ليمون حسب رغبتكِ.
• زيت زيتون.
• زيتون أخضر مقطع شرائح.

ربما تفيدكِ قراءة: طريقة عمل طاجن السمك بالفريك في البيت بأسهل الخطوات

الطريقة

1. نقوم بتشويح سمك الرنجة على الغاز لكي ينفصل الجلد عن لحمها.
2. ثم نقوم بإزالة شوك السمك ونقطع لحمة لقطع صغيرة ونضعه في وعاء.
3. بعد ذلك نقوم بتقطيع الطماطم لقطع صغيرة، ويتم إضافتها للحم الرنجة.
4. ثم نضيف عصير الليمون وشرائح الزيتون وزيت الزيتون ونقلب كل المكونات جيدًا.
5. بعد ذلك يتم وضع سلطة الرنجة في صحن التقديم، ويتم إضافة الفلفل الأخضر وحلقات البصل ونقدمها باردة.

طريقة الرنجة المشوية

الرنجة المشوية في البيت بأفضل المكونات والخطوات التي يجب أن تتبعها مثل الآتي:

المكونات

• اثنين حبة سمك الرنجة مدخن.
• بصلة مقطعة لشرائح رفيعة.
• ثلاثة ملعقة زيت زيتون.
• ثلاثة حبات طماطم مفرومة لمكعبات.
• ربع كوب زيتون أسود مخلي من النواة.
• عصير ليمونة حامض.
• ربع كوب بصل أخضر منظف ومفروم لقطع صغيرة.
• ملعقة صغيرة خل أبيض.

الطريقة

1. نقوم بشوي سمكات الرنجة على النار مباشرة لكي تبدأ الجلدة الخارجية بالتمزق.
2. تخلصي من القشرة الخارجية ويزيل الرأس والعمود الفقري، ونقطع السمكان على شكل مكعبات صغيرة ونضعها في وعاء عميق.
3. ثم نضيف البصل والطماطم وعصير الليمون والزيتون الأسود، وزيت الزيتون على قطع السمك ونضيف البصل الأخضر المفروم.
4. بعد ذلك يتم مزج كل المكونات سويًا بهدوء ونضع كل المكونات في صحن التقديم ونضيف قليلاً من زيت الزيتون على الوجه.
5. ثم نقدم السلطة مع الخبز العربي.